Für diejenigen, die eingeschüchtert werden, um zu Hause Fische zu kochen, ist Steam eine hervorragende Option. Die sanfte Kochmethode ist weniger anfällig für das Kochen zartes Filets und führt zu einer köstlich beschuldigten Textur ohne viel Risiko. Dieses Rezept verwendet diese Technik und kombiniert gedämpfte, flüssige oder trag mit zarten Kartoffeln und einer ergreifenden Sardellenbraunbutter. Sie beginnen, Babykartoffeln direkt auf das gleiche Gericht zu streuen, das Sie alles servieren möchten. Sie werden es in einen konfigurierten Dampf hinabsteigen und sie kochen, bis sie zart sind. Dann das Fischfilet vorsichtig genau oben und gedämpft, bis sie gekocht sind. Während dies geschieht, wird eine schnelle braune Buttersauce mit Sardellen, Zitrone und Kapern geformt und direkt über Kartoffeln und Fisch gegossen. Das Essen ist mit einer guten Handvoll Schnittlauch gefertigt und ist bereit, direkt auf dem Teller zu servieren.
Wenn Dover Sole oder Flunder nicht verfügbar ist, können Sie zwei von 5 bis 6 Unzen verwenden. Füllt hautlosen Kabeljau an Ort und Stelle. Wenn Sie verwendet werden, erhöhen Sie die Dampfzeit von 5 bis 7 Minuten.
