“Als wir dies unseren Freunden in Florida geworfen haben, dachten sie alle, wir wären dumm”, sagte Chacon, “und wir würden niemals jemanden dazu bringen, mehr als 5 Dollar für eine Tasse Kaffee zu bezahlen.” Als das Paar nach Nashville zog, trafen sie sich zufällig mit Brock, um sich mit Leicas Kameras zu verbinden.
“Sie wissen, dass sie sich um die gleichen Details und das kleine Handwerk wie Sie kümmern”, sagte Brock. “Ich habe gesehen, wie sie an einem Tisch an meiner Seite Pizza essen und einen Kommentar zu Leica gemacht haben. Als sie begannen, ihre Vision darüber zu erklären, wie Menschen von Zeit zu Zeit erleben würden, wusste ich, dass wir das gleiche Tuch abschneiden.”
Von Zeit zu Zeit richtete er zunächst ein Geschäft in Brocks geschlossen Kontinentalbar In der Grand Hyatt Nashville mit der aufwändigen Brock -Audio -Konfiguration und dem unwiderstehlich schwammigen Milchbrot. Das Format war ein Blick auf die Jazz -Jazzbars Kissa, die Hörhals, die Tee oder Alkohol servieren.
Im ganzen Land appellieren zeitgenössische Teen an diejenigen, die nach Alternativen zu Bars und Nachtleben suchen.
Als sich das Trio näherte, verwandelte sich Pop-up in einen richtigen Wohnsitz. Alle drei würden sich für andere Zusammenarbeit anschließen, z. B. einen Brunch des Tages der Mutter, der jetzt präsentiert.
Als Brock Hyatt verließ, ging er von der Zeit in sein 809 Meridian St. -Gebäude und mietete den Barraum in der obersten Etage von Audrey und dem Raum seines anderen Restaurants. Juniin Chacon und tanzen. (Gelegentlich begrüßt auch der Raum auch Bar AudreyEin Pop-up am Montag, in dem Brock Community Vinyl Nights leitet und Burger serviert.)
“Seine Leidenschaft für Perfektion inspiriert mich mehr”, sagt Brock. “Wir brauchen mehr Menschen, die keine Angst haben, Möglichkeiten zu nehmen und Traditionen zu hinterfragen.”
Sie folgten Herden des Fans. Von Zeit zu Zeit hat es eine Beziehung zu regulären Prominenten aufgebaut (einschließlich der Popband, Plain White Ts, die dokumentierte seinen Besuch in Tiktok) und Enthusiasten aus dem Staat heraus, die die Reise durch die Erfahrung machen.
TIKTOK -Inhalt
Dieser Inhalt ist auch auf der Website zu sehen Original von.
Aber nicht alles sind Beanheads und Baristas. Chacon und Ball machten sich auf den Weg, um alle Gäste auf ihrem Niveau zu finden und ihren Horizont zu erweitern.
Mehr als ein Jahr in der Iteration von Nashville und mit einer Gruppe ergebener Anhänger versucht das Paar erneut zu wachsen. Sie haben einen Mietvertrag für einen Ziegel- und Mörserraum unterschrieben, etwa einen Kilometer auf der Straße, aber viel größer.
Ball sagt, dass das Ziel darin besteht, auf eine Erfahrung von Omakase Coffee and Tea Service mit Wagashi -Köstlichkeiten zwischen Tageskursen und einer Nachtweinbar zu expandieren. Essen wird weiterhin notwendig sein, aber sie bieten ein Fenster für ein unabhängiges Menü für die Vielzahl der Abreise.
“Stellen Sie sich vor, Sie essen Milchbrot, trinken Sie Kaffee und hören Sie den schwarzen Samstag auf dem Vinyl zu”, sagt Ball lächelnd, bevor er mit seinem nächsten Mülldepon beginnt. “Klingt f*#%Sast.”
