Schokoladenmousse -Rezepte können einschüchternd anfühlen. Die Schläge. Die Faltung. Die Angst, mit einer Pfütze von zu enden Schokoladenpudding Anstelle einer Mousse -Luft. Dieses Rezept ist jedoch leicht zu befolgen, idealerweise und idealerweise, wenn Sie wollen Ausgabedesserts.
Ein Wort über Schokolade: Die guten Schokoladenbalken von guter Qualität sind unerlässlich. Wählen Sie -seien Sie eine schöne, die Sie hacken können, anstelle von Schokoladenchips, die Emulgatoren enthalten, die die Mousse drehen können. Vermeiden bittersüße Schokolade (dunkle Schokolade mit 70% Kakao); Die Balken mit 60% -64% Kakao geben die beste Textur. Espresso hebt Schokolade perfekt hervor, aber wenn Sie keine haben Espressomaschine Und möchte nicht in einem Café laufen, lösen 1 Esslöffel. Staubstaub Espresso In ¼ Tasse heißes Wasser Als leichter Ersatz. Um einen noch schlaueren und weniger intensiven Schokoladengeschmack zu erhalten, wechseln Sie mit Milchschokolade in die Hälfte der halbweeten Schokolade.
Mousse befasst sich mit Textur. Ein Stützmixer hilft, die Weißen und die Eiercreme auf hohe, starren Gipfel zu verquirlen, aber auch einen elektrischen Handmixer mit Schläfern. Ein einfacher Schuss geschlagener Creme zum Dekorieren ist alles, was benötigt wird, aber wenn Sie es für den Valentinstag oder ein Abendessen kleiden möchten, sollten Sie Schokoladenhimbeeren oder Himbeeren hinzufügen.
