Bald stellte mich meine Mutter eine dominikanische Dampfplatte in einer roten Sauce vor. Ich gab ihm das Baby, machte einen Handel und saß auf der Couch geröstet, verschlang das saftige Fleisch, ein erstaunlicher Appetit. Meine Mutter sah mich mit Sorge an, während ich Penelope war und mit Julian spielte, und ermutigte mich, mehr, mehr zu essen, sogar mit additionellen Teilen, um weiterzumachen. Als ich meinen Bauch füllte, konnte ich mich stärker und wacher fühlen. Aber es gab noch etwas an diesem Essen, das mehr befriedigt als meinen Hunger.
Machen Sie den Eintopf -Ochsenschwanz zu einem einfachen, aber langen Prozess. Manchmal dauert es drei Stunden lang langsame Sympathie -Kochzeit, was ein Teil des Grundes war, warum ich mich nie die Mühe gemacht hatte zu lernen, wie man das Gericht selbst macht. Aber als ich die herzhaften Aromen mit einem Rückschlag genoss, wurde ich an andere wichtige Meilensteine meines Lebens erinnert, sowohl glückliche als auch schwierige Momente, als ich dieses Gericht gegessen hatte und wie ich mich bereichert hatte. Seine Kohärenz war eine Karte, die folgte, wo er gewesen war, der gewesen war. Zu sehen, wie meine Mutter mit meinen Kindern spielte, schuf ein Gefühl der Dringlichkeit in mir. “Ich möchte, dass Sie mir beibringen, wie man sich anstellt”, sagte meine Mutter zu Spanisch.
Sorge verließ seine Pflichten sofort. Lachte so stark, dass seine Schultern zitterten. “In diesem Zustand?” Fragte sie. Aber ich war entschlossen zu lernen. Meine Mutter würde DR in nur einer Woche verlassen.
Ein paar Tage später blieb ich an seiner Seite, während ich die Zwiebeln in dünnen Scheiben schnitt. Dann könnte ich stehen, wenn ich mich langsam bewegte. Die trockenen Oregano -Trauben, die ich im Dominikanischen Lebensmittelgeschäft gekauft hatte, waren so aromatisch, dass ich sie in meinem Badezimmer hängen und sie jeden Morgen riechen wollte, als ich aufwachte. Ich zog die kleinen getrockneten Blätter und zerquetschte sie zwischen den Handflächen, den Rauch und den stacheligen Duft, der mich weckte.
Meine Mutter und ich mussten während der Arbeit nicht reden. Er hatte gesehen, wie er dies manchmal als Kind aus endloser Entfernung tat, bevor er eine Sprache hatte, um die Schönheit auszudrücken, die er hielt. Während dieser drei Jahrzehnte hatte sein Gewicht oft schwankend, je nachdem, was passiert war. Er hatte jedoch immer ihre Wunderbare angesehen und bewunderte, wie er uns mit seiner Anwesenheit und Fähigkeiten tröstete. Es war jetzt so schön, dass jetzt. An seiner Seite gelegen und begrenzte meine Bewegungen aufgrund des Schmerzes, den ich zugefügt hatte, um kleiner zu machen -plötzlich schien plötzlich absurd zu sein.
Als die Stunden floss, fügte ich genug Wasser hinzu, damit meine Ochsen zum Ertrinken -und kochen, ohne Beschwerden. Ich war erleichtert von dem Rezept, um nach Ruhezeit zu bitten, um die Eindämmung zu erhalten. Ich kehrte auf die Couch zurück, fütterte mein Baby, küsste Julian, fügte dem Fleisch mehr Wasser hinzu, ich kehrte zur Ruhe zurück. Bei jeder Reise zum Herd spürte ich, wie sich mein Körper wegbewegte, die Spannung, die ein wenig dauerte. Zum ersten Mal seit Wochen hatte ich weniger Schmerzen und Bewusstsein. Anstelle eines Sommers “rückwärts” konnte ich vielleicht langsamer werden, meinen Körper stark genug machen, damit meine Kinder sie in die Luft bringen und sie beim Abstieg fangen.
Es wäre ein paar Stunden hoch und gehen langsam zum Topf. Manchmal hatte ich ein paar weitere Momente, um zu sehen, wie sich die Flüssigkeit verringert. Es war etwas Meditatives auf der Art und Weise, wie das Wasser verspottet und explodiert wurde, und es war dieses harte Fleisch in Zärtlichkeit. Als ich einen großen Hotel von meinem fertigen Gericht nahm, war ich sehr gut. Die Schachteln waren saftig, vertieft von den Paprika und langsam gekochten Tomatenpaste, von dem frischen Koriander beleuchtet. Ich gab meinem Kind ein kleines Stück zum Genießen, und er öffnete sich für mehr.
Cleyvis Natera Er ist ein ausgezeichneter Autor, Essayist und Kritiker. Sie ist die Autorin von ”Neruda im Park “und”Das Grand Paloma Resort‘Im August 2025.
