Schritt 1
Aufsehen 2 Esslöffel. AusternsauceAnwesend 2 Esslöffel. Sambal OelekAnwesend 2 Esslöffel. Reisessig ohne RasseAnwesend 1 Esslöffel. FischsauceUnd 1 Esslöffel. dunkelbrauner Zucker in einer kleinen Schüssel zu kombinieren; Lassen Sie die Sauce beiseite.
Schritt 2
Hitze 1 Esslöffel. Pflanzenöl In einer großen Pfanne beim halben Höhe, bis das Öl zu rauchen beginnt. Fügen Sie zwei Drittel von hinzu ½ grüner Kohlkopf (ca. 1¼ lb.), Korallen, Blätter in 2 “geschnittene Blätter geschnitten”Und ohne Aufruhr kochen, bis es dunkelbraun war und an Stellen in der Tasche war, ca. 3 Minuten. Ziehen, hinzufügen 1 Esslöffel. Pflanzenöl Und kohl und kochen -von Zeit zu Zeit ziehen, bis der Kohl in Flecken leicht Kohle ist und meistens eine Wunde ist, ca. 4 Minuten. Auf einen Teller übertragen; Reserve der Pfanne.
Schritt 3
Inzwischen mischen 1 Pfund gemahlenes Hühnchen, Rindfleisch oder SchweinefleischAnwesend 1 Esslöffel. PflanzenölAnwesend 1 Esslöffel. Diamantkristall oder ½ Esslöffel. Morton koscheres SalzAnwesend ½ Esslöffel. Soda kochenund verbleiben ½ Esslöffel. dunkelbrauner Zucker In einer mittelgroßen Schüssel bis gut kombiniert.
Schritt 4
Warm -up, das bleibt 1 Esslöffel. Pflanzenöl In der Pfanne in mittlerem hohen reserviert. Fügen Sie die Hühnermischung hinzu und kochen Sie die großen Fleischgruppen mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel, bis er gold und fast gekocht ist, etwa 5 Minuten. Hinzufügen 6 Knoblauchzehen, in dünnen ScheibenAnwesend ein Stück Ingwer von 1 “, geschält, sehr fein gehacktund das meiste von 1 Gruppenkader in dünnen ScheibenUnd oft kochen, bis es weich und sehr duftend ist, ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie die reservierte Sauce hinzu und kochen Sie es von Zeit zu Zeit, bis die Verdickung 1 bis 2 Minuten.
Schritt 5
Geben Sie den Kohl in die Pfanne zurück und fügen Sie hinzu 2 Esslöffel. ungesunde Butter. Oft kochen, bis die Butter schmilzt und der Kohl hell ist, ungefähr 1 Minute. Bezahlt mit verbleibenden Trupps.
