Die niederländischen Öfen von Le Creuset haben breite Ärmel und leicht an den Ofen zu haften. Sie sind leichter als die meisten anderen niederländischen Eisenöfen, die heute verfügbar sind. Das 5,5 -Quartier Le Creuset wiegt etwas mehr als 11 Pfund. Sie haben ein hellfarbenes Interieur, das die Lebensmittel beim Kochen visuell steuert. Dies ist nützlicher, wenn Sie Wärme verwenden oder einen Amateur entwickeln, um sicherzustellen, dass die Dinge nicht verbrannt werden.
Dutch Staub (oder Cocottes, wie die Marke sie bevorzugt, sind sie etwas schwerer als Le Creusets, die 5,5 -Quartiere hatten bei Le Creuset etwa ein Pfund, aber sie sind noch leichter als die meisten niederländischen Öfen ähnlicher Größe.
Das Cocottes -Staub hat im Gegensatz zum hellen Weiß von Le Creuset ein mattes schwarzes Emaille -Interieur. Die beiden Innenräume sind nicht rechtzeitig (sie werden niemals so nicht so nicht wie eine gute Argumentation sein, nicht beschichtet Sesca de Iron Guss), aber das schwarze Innere von Staub verbirgt Flecken und Zeichen von Verschleiß und Schildern, so dass das Innere eines Le Creuset nicht kann. Der Nachteil von Staubs schwarzem Zahnschmelz ist, dass es schwieriger sein kann, zu wissen, wenn die Dinge am Boden der Pfanne oder Brennen bleiben. Für bequeme Menschen in der Küche ist dies nicht sehr viel, aber für Anfänger, die ihre Kücheninstinkte nicht perfektioniert haben, kann ein dunkler Interieur weniger einfach zu bedienen sein.
Die beiden Gläser verfügen jedoch über hochwertige Emaille -Beschichtungen, die den Lebensgarantien und den Garantien für begrenzte Lebensdauer widerstehen. Im Laufe der Jahre habe ich seine Haltbarkeit in der Nähe meines Kopfes und in der kontinuierlichen Verwendung von Le Creuset und Staub in der guten Appétit -Testküche gesehen. Viele der erschwinglichsten niederländischen Öfen, insbesondere die wahren Budgetmodelle Lodge essentiell Und Grundlegende Amazon -Fundamente– nach ein paar Jahren tendiert dazu, nach einzuweichen.
Über die Farbe seiner Innenräume hinaus sind der andere große Unterschied zwischen Staub und Le Creuset seine Tapas. Ein Le Creuset -Deckel hat eine einfache abfallende Kurve, mit der Kondensation an den Innenkanten des Topfes zirkulieren kann. Le Creusets jüngste Tapas haben Metallische Menobs, die den Temperaturen bis zu 500 ° standhalten könnenAber Sie können einen größer mit einem finden Phenolharzknopf (Kunststoff im Grunde genommen), das nur bis zu 390 ° ist, zu welchem Zeitpunkt es zu schmelzen beginnt.
Der Staub -Deckel hat einen Metallknopf und sieht aus wie eine Art Kern. Es hat einen zentralen Eindruck, der von einem Höhepunkt des äußeren Kamms umgeben ist. Laut Staub hat das einzige Design einen funktionalen Zweck. Die Form des Deckels und mehreren Strichen von “selbst auflagerten” am Boden soll eine Kreislauf nach oben der Luftfeuchtigkeit erzeugen, die verhindern, dass die Flüssigkeit zwischen dem Nähen des Deckels und des Topfes selbst entkommt. Diese Entwurfsfunktion wurde von vielen neuen niederländischen Öfen repliziert, aber wir haben immer noch echte Auswirkungen auf das Ergebnis eines Gerichts bemerkt.
Also, was soll ich bekommen? Staub oder Le Creuset?
In Bezug auf die Leistung ähneln diese beiden Marken eher den verschiedenen. Die Wahl zwischen Staub und Le Creuset bezieht sich also wirklich auf persönliche Vorlieben gegenüber Aussehen und Gefühl. Ich bevorzuge Le Creuset wegen seines leicht leichteren Gewichts und seines leichten Interieur für Anfänger, während mein Kollege und mein niederländischer Bäckerei -Erblasser Emily Farris Staub für die Suche, die im Fleisch gelehrt wird, bevorzugt. Dies sind teure Küchenstücke, aber sie müssen sie niemals ersetzen, wenn Sie sich gut um sie kümmern (nur Händewaschen) und sie werden niemals enttäuschen.
