Reden wir über die andere Sardellen. Nicht die dünnen braunen Filets, die in Öl oder Salz verpackt sind, sondern vielmehr Vinagra-Stiefel oder einfach Stiefel (Boh-Cheh-Lohs). Während die meisten Sardellen in Meersalz geheilt und in Öl geschickt werden, werden sie in einer Mischung aus Essig frisch gedrückt. Plomy -Exemplare sind auch als marinierte weiße Sardellen bekannt und sind heller und weicher als ihre bretistischen Brüder. Selbst wenn Sie nicht glauben, dass Sie Sardellen mögen, könnten Boquers eine ganz andere Geschichte sein. Suchen Sie sie in der Kühlung nach Meeresfrüchten anstelle von Regalen.
Aber die Frage ist übrig: Wie benutzt du sie? Die zarte und fleischige Textur dieser weißen Sardellenfilets, kombiniert mit ihrem von Essig geküssten Geschmack, wird besser genossen, die Dose, nicht kochen. Stattdessen wie in Spanien und zum Hochladen, um Salate zu rösten oder zu organisieren. Schieben Sie ein paar auf ein Sandwich oder geben Sie einfach einen Haufen Filets in ein Erfrischungsbrett. Hier sind eine gute Handvoll weißer Sardellenrezepte zum Starten.
