Es ist 9:30 Uhr ein nasser Donnerstag und ich gehe bereits durch mein Hemd. Neben mir befinden sich Köche, Gehälter und andere Arbeiter verschiedener Restaurants, die in der Athlise gekleidet sind, in der Mitte einer schmalen Straße im Zentrum von Manhattan, den Wolkenkratzern, die uns in den Schatten im sonnigen Klima werfen.
Bevor ich mich der Tatsache nähern konnte, dass ich von zwei Gemeinden mit diesen Menschen vier Kilometer verschwitzt bin, sind wir draußen und gehen durch Chinatown, rennen gegen Ende von Williamsburg endlos und schließlich an unserem Ziel in der Nachbarschaft.
Das heißt Crown High Run ClubEine Gruppe von Restaurant -Konstellationsläufern in der Kent Hospitality Group. Crown High ist nur einer der vielen Clubs, die in den letzten Jahren von Gastgewerbern im ganzen Land gegründet wurden. In Portland, Oregon, beeinflusst das Restaurant auf der Verkostungsmenü zusammen Französisch, Le Pigeon, zusammen Vogelhund -Bewegung Club. Es 86 Run Club In Los Angeles und Miami Bills wird es als “Hospitality Run Club & Wellness Meetup” und in Rechnung gestellt und “und Die Lebensmittelläufer in Toronto Es ist seit mehr als einem Jahrzehnt mehr als ein Jahrzehnt her.
Der einzigartige Geist jedes Rennclubs spiegelt ihre jeweiligen Restaurantküchen wider. Die Köche des Eleven Madison Park, die mit einer strengen Genauigkeit von Michelin kochen, betreiben oft die sechs Meilen große Bergschleife des Central Park. “Sie erweitern das Gefühl, uns zu drücken”, sagt der Küchenchef Dominique Roy. “Aber es ist auch wettbewerbsfähig.”
Zu Austin Run Dining ClubChefkoch Philip Speer betont die Aspekte des körperlichen und geistigen Brunnens der körperlichen Fitness. “Die Leute kommen in den Rennclub, um einige Änderungen zu suchen, und nutzen weiterhin die Community, um sie nüchtern zu halten”, sagt er. Viele Rennen enden mit Muscheln von demselben Speer und einem Treffen bei gekocht Bens FreundeEine Nüchternheitsbetriebsgruppe für Interessenten. “” “
Für Crown High wurde das dynamische Team nach plötzlich von Jamal James Kent kristallisiert passieren Im Juni 2024. Er und seine Frau Kelly haben den Run Club geschaffen, um deren Personal die Möglichkeit zu geben, die Küche zu verlassen und eine Kameradschaft zu bauen. Anstelle späterer Getränke konnten sie eine Stunde im Freien verbringen, den Stress der Küche schütteln und zusammen ein paar Kilometer touren. Nachdem Kent gestorben war, verwandelte sich die Gruppe in ein wöchentliches Rennen um die Strafe, um eine ruhige Unterstützung zu bieten und den Geist von Kent nach einer Meile glücklich zu bewahren.
