Heute, Institutionen, die die Minnesota Fair regieren: Süßes Marthas Keksglas1979 gegründet, erhielt es in zwölf Tagen im vergangenen Jahr einen Betrag von 4,9 Millionen US Pronto WelpeDies feierte sein Debüt im Jahr 1947 und verursachte Minnesotas Besessenheit von abfallenden Lebensmitteln. Einige der längsten Linien gehören aber auch Unternehmen, die ständig neue Lebensmittel veröffentlichen, wie z. Somalian SambusasAnwesend Hmong GalabaoUnd Vietnamesische Eier rollen über einen Stock. Seine Aufnahme in die Messe spiegelt auch breitere Veränderungen in Spanien wider. Laut der Volkszählung der Vereinigten Staaten die Zahl der internationalen Migranten Ankunft in Minnesota Es verdoppelte sich fast von 2023 bis 2024.
Aber wann haben Sie das Essen der Staatsmesse so verrückter bekommen? Französisch und Junk sind keine neuen Konzepte, aber die Veränderung wurde 2005 Turbo aufgeladen, als Texas anfing, die kreativsten und besseren Erfindungen zu krönen. Karissa Condoianis, die Öffentlichkeitsarbeit für die Messe verwaltet, sagt der erste Big Tex Choice Awards Greated International Press. “Dies sind wirklich die wichtigsten Lebensmittel der Staatsmesse (diese), die jedes Jahr die Messlatte für unsere Branche etablieren.” Pho braten tiefAnwesend Kubanische Brötchenund gleichmäßig Jambalaya Sie haben alle die besten Ehrungen erzielt. Seitdem sind andere Messen dasselbe gefolgt und haben jeden August ihre eigenen Listen auf den Markt gebracht.
Maya Omar, eine lange Zeit in Minneapolis und Fairgoer, war begeistert zu sehen Somali Street Pommes– Ein Riff in Suqaar, ein somalisches Rindfleischgericht: “Dies ist das erste Mal, dass ich gehört habe, dass somalische Street Food in die Messe eingeführt wird.”
Yia Vang, Boss-Wner von Von ihm Und einer der Minneapolis Mehr berühmte KöcheEr eröffnete Union Hmong Kitchen, die erste Hmong -Essstation auf der Messe im Jahr 2022. In diesem Jahr bot er Schweinefleisch und Garnelen mit Zitrone, Fischsauce und thailändischen Chilios in Texas Toast an, was überraschenderweise zu einem Stock ging:
Für Vang ist die ursprüngliche Mission der Messe eine Erinnerung an seine eigene Reise: Seine Familie floh Laos, lebte in einem thailändischen Flüchtlingslager und ließ sich schließlich in Wisconsin nieder. “Die Messe begann mit der Idee, dass die Landwirte sich gegenseitig im Bundesstaat treffen und helfen würden”, sagt er.
Danielle Dullinger, der Leiter der Getränke und Getränke der Messe, der jedes Jahr potenzielle Verkäufer untersucht und sie ermutigt, sich zu bewerben. Er hat den Einfluss von Vang klarer aus:
Jenseits des Messegeländes
Da die Neugier über die Staatsmesse in den sozialen Medien wächst und viral ist, hat sogar der Smithsonian berücksichtigt. Diesen Sommer die Renwick Gallery in Washington, DC Staatsmessen: Wachsender amerikanisches HandwerkDie erste nationale Ausstellung, um die Beiträge der Künstler zum Messegelände hervorzuheben. Savig, der mit der Minnesota State Fair aufgewachsen war, startete die Idee während seines Vorstellungsgesprächs vor fünf Jahren. “Wir wollten zeigen, dass überall auf dem Messegelände Handwerk zu finden ist, und experimentelles Essen ist sicherlich Teil davon.”
