Kann ich noch einmal ein Gericht schicken, nur weil es mir nicht gefallen hat? Wie können wir den Scheck teilen, ohne einen Kampf im Gruppenchat zu verursachen? In VerhaltenskodexUnsere Kolumne des Restaurantlabels erkunden wir Dinge und Dinge und die Ideale, ein gutes Restaurant zu sein.
In jeder Nacht, die Ihrem örtlichen Bewässerungsloch oder Restaurant gegeben wird, machen die Kellner doppelte Zeit und geben Getränke und Lebensunterricht hinter der Bar ab. Wenn Sie auf dem Etikett oder auf sich selbst verrottet sind, wie man in einer Nacht handelt, John Debary Es ist hier, um zu helfen. Ein Getränkeautor und der CEO von Mission Chinese Food in New York City berührt seine umfangreiche Erfahrung in der Hotellerie, um einige alltägliche Rätsel zu durchsuchen, die Sie vielleicht zu viel Angst hatten.
Ich muss warten, bis das Essen aller ankommt, bevor ich mein eigenes Gericht schneide?
Ja? Ich finde es ein bisschen seltsam, mit dem Kollieren zu beginnen und Ihre Freunde durch einen nicht genehmigten Mukbang zu bringen. Die meisten Orte tun ihr Bestes, um sicherzustellen, dass alles gleichzeitig mehr oder weniger an den Tisch kommt. Sie können wahrscheinlich auf die 40 Sekunden warten, die für alle benötigt werden, um zu dienen.
Ist der Gesamtpreis der Rechnung enthalten, wenn Sie nach einer Flasche Wein fragen?
Ja. Nächste Frage.
Einfach Witz. Hier gibt es viel mehr Nuance. Tipping ist ein System, das nicht groß ist, um das Restaurantpersonal auszugleichen. In seinem Kern ist es jedoch strukturell sehr ähnlich wie bei anderen Provisionsmodellen. Der Prozentsatz der Provisionen eines Verkäufers sinkt nicht, wenn der verkaufte Preis steigt, sodass Sie über den Vorschlag desselben Rahmens nachdenken müssen. Oft investiert Drink -Mitarbeiter eine erhebliche Menge an Arbeit, die in der Entwicklung der Erfahrung, die zum Verkauf teurer Wein erforderlich ist, nicht zu sehen ist, und die Rechnung spiegelt mehr als die Kosten der Waren wider.
Wenn ich keinen Tisch mag, ist es in Ordnung, nach einem anderen Ort zu fragen?
Ja. In meinen fast zwei Jahrzehnten Erfahrung in der Arbeit in Gastfreundschaft habe ich noch nie eine Verschwörung beobachtet, um den Menschen die schlechtesten möglichen Tische nur zum Spaß zu geben. Normalerweise basiert die Entscheidung, eine bestimmte Partei zu veranstalten, auf der Kombination der Anzahl der Personen mit der Anzahl der Sitzplätze und bietet dem Restaurant die größte Flexibilität, um die Veränderungen der Vergangenheit und andere Veränderungen in letzter Minute in ihren Büchern aufzunehmen.
Ein Restaurant sollte gerne nach Möglichkeit eine andere Tischanfrage erzwingen, aber eine Verleugnung anmutig machen. Die Tatsache, dass die obige Tabelle im Moment ist, bedeutet nicht, dass sie nur offen hält, um seinen Bedarf an traurigen Emotionen zu erfüllen.
Wenn es einen Social -Media -Influencer gibt, der das Essen mit Lichtern, Kameras und Ruckus stört, wer sollte sprechen, Mitarbeiter oder Restaurant?
Ja, das ist wirklich nervig. Wenn dies etwas ist, das das Restaurant im Voraus organisiert hat, sollten es mindestens ein paar Parameter über den Eindringling festlegen, den die Person möglicherweise hat. Es befindet sich im Restaurantplan -um die Grenzen des normalen Service oder zumindest zu Beginn oder am Ende der Abendessen. Wenn es sich um eine Spur -Sache handelt, liegt die Verantwortung dem Restaurantpersonal, die fotografische Sitzung unabhängig von den möglichen Zweigen zu reduzieren. Menschen haben vielleicht Angst, einen Influencer zu kontaktieren, weil sie einen hohen Anhänger zählen, aber selbst wenn diese Person in Tiktok wirklich enorm ist, ist es das Risiko wert.
