Richtlinien sind eine gute Sache, wenn Sie an einem neuen Rezept arbeiten. Ohne sie ist es leicht, eine Lähmung in einer solchen Möglichkeit zu spüren.
Hier zu Bon Appétit sind die Richtlinien für das Food -Team normalerweise Dinge wie “Rezepte für Lachs“” “Abendessen“Oder”Gerichte, die von den jüngsten Reisen inspiriert sind. “Unsere Räder werden gebeten, der kulinarische Regenschirm zu werden, den wir unten entwickeln können.
Haben Sie sich jemals ein abstraktes impressionistisches Gemälde angesehen und versucht herauszufinden, welches Essen Sie darstellen können? Bis vor kurzem hätte ich gesagt: “Ich nicht!” Aber das war die Frage: Wir beschäftigen uns mit zeitgenössischen Kunstwerken wie Sprungpunkten für neue Rezepte und arbeiten zurück, um Gerichte zu entwickeln, die den ursprünglichen möglichen Gemälden näher sehen.
Natürlich fiel die schwierigste Arbeit, um diese großartigen Kopiefotos in Stylisten und Lebensmittelfotografen zu bekommen (Food -FotografenMichelle GattonAnwesend Christine KeelyUnd Heami Leejeweils), der jeden Zutaten, jede Oberfläche und jeden Licht akribisch organisierte, um die Kunst besser zu emulieren. In der Testküche bestand unsere Arbeit darin, die Werke zunächst in Lebensmittel zu übersetzen, wobei die Perspektiven von Saisonalität, Make -up und persönlichen Perspektiven berücksichtigt werden. So kamen wir an –
