Nichts scheint diese Pfanne zu halten. Pfannkuchen, Eier, braten; Wirf was immer du willst. Es ist leicht, gleichmäßig beheizt und hat einen bequemen Griff. Es ist auch sicher, dass der Geschirrspüler laut der Marke, obwohl die Küchenutensilien nicht länger dauern werden, wenn Sie es von Hand waschen. Wenn Sie noch ein traditionelles Team sind, werden Sie von dieser Pfanne nicht enttäuscht sein.
Wir sind normalerweise großartige Fanatiker von Le Ceuset, insbesondere der Marke Niederländische Öfen Und Geschmolzene Gießschmelze-Aber wir würden Ihre nicht -spielerische Bäckerei nicht empfehlen. Es hatte eine bemerkenswerte konkave Küchenoberfläche, die dazu führte, dass die Flüssigkeit um die Kante gruppiert wurde, die wir in einer solchen Gesichtspaella nicht erwartet hatten.
Diese Pfanne hat eine schöne, nicht geschichtete Oberfläche, aber es dauert länger, dass es länger ist als andere Pfannen, die wir ausprobiert haben.
Hestan Professional mit Nicht -Schicht -Paella überzogen
Alle Linien von Hestans Aufläufen, die wir ausprobiert haben, sind unglaublich hoch. Da es sich nicht um eine Markierungsuhr handelt, ist es auch hier am besten, in eine Edelstahlbäckerei anstelle eines ihrer Nicht -STICK -Modelle zu investieren. (Der Food -Direktor von Bon Appétit, Chris Morrocco, liebt es absolut Hestans Nanobond -Linie.))
Diese Pfanne hat einen schönen Edelstahlgriff und einen anodierten Aluminiumkern. Wenn Sie jedoch bei einem traditionellen Nicht -Lick bleiben möchten, bevorzugen wir den günstigeren reifen Zwilling Plus.
Made in der nicht lichenden Bratpfanne
Hergestellt im ursprünglichen Kochgeschirrpanorama (jetzt Teil dessen, was gesagt wird Vorgehensweise nicht -Stick Linie) Es ist eine starke Edelstahl -Paella von 5 Schichten mit einem PTFE Anti -Anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -Bickets Oberfläche. Diese Beschichtung hat eine höhere Wärme -Toleranz als andere nicht -schicke Beschichtung, was sie zu einer guten Option macht, wenn Sie in Ihrer Nicht -Schicht -Küche nach Fleisch suchen möchten. Da es sich um Edelstahlpfannen handelt, sind die eingestellten Maskierpaellas mit allen Küchentischen, einschließlich der Induktion, kompatibel, und diese Paella ist bis zu 500 ºF sicher. Und da es aufgrund seiner Edelstahlbasis auf der schweren Seite ist, war diese Paella ein Traum, in unseren Tests zu kochen.
Professionelle Aluminiumpfanne
Dies ist der Favorit in anderen Bewertungen aufgrund ihrer relativen Erschwinglichkeit. Wir stellten jedoch fest, dass die Pfanne anfällig für die Suche war.
Wir sind keine Hexclad -Fans. Es gehört zu einer Kategorie von nicht statalen Hybridaufläufen, die eine Kombination aus Nicht -Schicht -Beschichtung und Edelstahl -Edelstahl -Strichen aufweisen. Diese Pfannen erfordern, dass Öl auf die gleiche Weise wie eine Gusseisenpfanne oder eine Paella aus Kohlenstoffstahl sehr unangenehm ist. Wir glauben also nicht, dass es für jemanden auf dem Markt für eine nicht -schicke Paella sehr sinnvoll ist.
Viking Hybrid plus ein 3 -Header -Edelstahlbraten Paella
Diese Pfanne leidet unter den gleichen Fehlern wie die hexclad oben. Die Texturoberfläche erfordert, dass der Hauskoch mit einer Ölschicht beabsichtigt … wie eine herkömmliche Pfanne.
Anolon steigt eine harte und anodierte, gebratene Bratpfanne an
Wir mochten die Nieten und den ergonomischen Griff, aber die aufrührerische Oberfläche mit einer rauen Textur, die Metallutensilien unterstützt, war nicht wirklich alles, was ohne das Vorhandensein von Küchenfetten nicht so gezeigt wurde.
Calphalon Premier Hard Pfanne
Wie bei Anolons Aufstieg ist die Texturoberfläche dieser Pfanne nicht wirksam, um den Stock ohne Speiseöl zu verhindern.
Da haben wir unsere Nicht -STICK -Pfannen bewertet
Wir haben alle Pfannen durch seine Schritte mit einer Reihe von Küchentests gestellt, die unten beschrieben wurden. Wir haben auch Intel von gut aussehenden Mitarbeitern über ihre Erfahrungen mit der Küche zusammengebracht.
Küchenaufgaben von einer Seite zur Seite
Zuerst geben wir zwei Esslöffel Wasser in kalte Pfannen, bevor wir die Hitze erhöhen. Dann haben wir zeitlich festgelegt, wie lange das Wasser gebraucht wurde, um die Wirksamkeit der Paellas zu verdampfen.
Dann benutzten wir die Pfannen, um Pfannkuchen zu servieren; Dies half uns zu sehen, ob die Pfanne heiße oder kalte Orte hatte. Zuletzt: Eier. Wir haben ein paar gebrochen, um zu sehen, wie einfach sie vertrieben werden würden.
Beide Küchentests, wir haben kein Öl oder Butter verwendet. Dies liegt nicht daran, dass Sie hoffen, dass Sie das Fett in die Pfanne springen, wenn Sie wirklich kochen (wir verwenden Fette, um mehr als das Schmieren einer Pfanne zu kochen), aber für die Zwecke dieses Tests wollten wir sehen, wie gut die Nicht -Schichtflächen ohne Hilfe taten.
Nach unseren Küchentests ließen wir mehrere Mitarbeiter die Pfannen verlassen. Auf diese Weise könnten wir beurteilen, ob sie für eine große Menge von Händen bequem zu handhaben sind.
Wir versuchen diese Pfannen auch das ganze Jahr über, um unsere Intel -Bewertungen zu aktualisieren, die für eine langfristige Verwendung erhalten wurden. Letztendlich ist der beste Weg, diese Paellas zu probieren, darin, Menschen mit ihnen zu leben und sie zu benutzen. Dies ist also unser Ziel.
Häufig gestellte Fragen zur Verwendung und Pflege von Nicht -Schicht -Pfannen
Verschieben Sie sich weiter -Sie tun für die Antworten auf die Fragen, die wir normalerweise die vorherigen Pfannen machen.
1. Sind Teflon/Ptfe Pans sicher?
Die kurze Antwort ist, dass die Wissenschaft nicht schlüssig ist. Daher empfehlen wir Paellas nicht mehr mit traditionellen Beschichtungen, die nicht zu tun haben. Die lange Antwort? Nun, das können wir sagen:
Der PTFE ist kurz für das Polytrafluoroetylen, eine Substanz, die als Tefló bekannt ist. Diese beliebte und effektive Beschichtung wurde für inländische Köche unter der Marke T-Fal zur Verfügung gestellt (Tefal in Frankreich). Teflon ist jedoch eine Art von PFAs, eine Familie von Chemikalien, die in einer Vielzahl von industriellen Anwendungen verwendet wurden, die aufgrund ihrer Beharrlichkeit in der Umwelt als “für immer Chemikalien” getauft wurden. Wir kümmern uns hier darum, dass PTFE die häufigste Art von Nicht -Schichtmaterial ist, die in herkömmlichen Nicht -Schicht -Küchenutensilien verwendet werden.
Zahlreiche Gesundheits- und Forschungsinstitutionen haben die PFAS -Ausstellung mit einer Vielzahl von Gesundheitsrisiken und negativen Auswirkungen auf die Umwelt in Verbindung gebracht. Dieser Teil wird nicht diskutieren. Die Frage ist, ob man mit einer Teflon -Pfanne mit angemessener Sorgfalt und Anleitung kochen soll. Während die Küche möglicherweise geringer ist als bei anderen PFAS -Expositionsmitteln, Bestehende Forschung und breite wissenschaftliche Meinung unterstreichen immer noch allgemeine Vorsichtsmaßnahmen.
Der stärkste Beweis für die nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen des PFA besteht darin, dass Menschen, die weit höher sind als die Person, die mit einer Nicht -Schicht -Paella kocht, wie Arbeiter und Menschen, die in der Nähe von Fabriken leben, die Chemikalien an Land und am Wassertisch auf den Markt gebracht haben.
In Bezug auf die Exposition mit geringer Ebene arbeiten Wissenschaftler daran, die Auswirkungen von Chemikalien auf Menschen zu verstehen. Da sie bei 98% der Nordamerikaner anwesend sind, ist es schwierig zu bestimmen, wie diese Ausstellung aussehen kann.
Die FDA behauptet, dass nicht alle PFAs “migratierbar” sind (in der Lage sind, von der Pfanne zu Lebensmitteln zu wechseln), was Teil des Grundes ist, warum PTFE auf dem Markt war. Nach Angaben der FDAArgumentation: “PFAS -Moleküle sind polymerisieren (dh sie sind vereint, um große Moleküle zu bilden) und dann auf sehr hohe Temperaturen auf die Oberfläche der Küche gelten, die eng mit der Beschichtung von Polymer in der Küche verbunden sind.
Eine Studie von 2007 über Popcorn -Taschen Es schien zu zeigen, dass die Aussage, dass migratierbare PFAS -Moleküle verbrannt werden, nicht ganz wahr ist. Und auch hier sind die langfristigen akkumulierten Effekte nicht vollständig verstanden.
Teflon behauptet an seinen Platz Wenn sie aufgenommen werden, absorbieren PTFE -Beschichtungen ihren Körper nicht, weil sie träge sind; Aber,, Eine Überprüfung mehrerer Studien aus dem Jahr 2017 In Bezug auf die Sicherheit von Pan Antiadherent kam er zu dem Schluss, dass “die Studien, die die PTFE -Toxizität beschreiben, nur wenige sind und die Ergebnisse keine wesentlichen Schlussfolgerungen haben. Nach dem, was wir wissen, gibt es keinen experimentellen Bericht, der die Toxizität des aufgenommenen PTFE beschreibt. “Daher scheint es wieder so, dass mehr Studie erforderlich ist.
Was wir mit Sicherheit sagen können, ist, dass selbst wenn Sie die Küche der PTFE -überdachten Küche vollständig loswerden müssten, die Exposition gegenüber diesen Chemikalien nicht beseitigt, da wir sie an einen anderen Ort aussetzen würden Essen, Wasser und Umwelt.
Wenn dann Teflons Pfannen nicht das bedeutendste Risiko sind, warum dann arbeiten? Weil wir der Meinung sind, dass sie luxuriöser sind als nötig, insbesondere wenn leicht verfügbare Alternativen verfügbar sind. Es gibt einen immer eingestellten Markt von Nicht -toxische ungiftige Küchenutensilien Darüber hinaus sind geeignete Edelstahloptionen, die wir eingeben.
2. Die Verwendung von Metallutensilien ist schlecht für Nicht -Schicht -Pfannen?
Wie oben erwähnt, ist die Küchenküche nicht anfällig für Kratzer. Wir empfehlen, beim Kochen mit Nicht -Schicks auf die Metallwerkzeuge zu leiten, unabhängig von der Art der fraglichen Beschichtung, um Schäden Pfannen zu vermeiden und Lebensmittel in potenziell schädliche Chemikalien zu unterwerfen. Entscheiden Sie sich für Holz oder Silikon– Ich bin die Paella und der Körper werden es Ihnen danken.
3. Wie reinigen Sie eine Nicht -STICK -Pfanne?
Obwohl viele Nicht-Stick-Paella-Hersteller behaupten, dass ihre Produkte nach Geschirrspüler sicher sind, empfehlen wir, dass er mit der Hand zurücktritt, um seine Langlebigkeit zu erweitern (was einfach genug sein sollte; schließlich sprechen wir über Non-Pica). Obwohl Sie möglicherweise versucht sind, die Pfanne mit einem Papiertuch zu reinigen und einen Tag zu nennen, garantiert eine schnelle Wäsche mit Seife und Wasser, dass Sie alle Lebensmittelrückstände loswerden und das Risiko, dass dieser Abfall das nächste Mal in der Wärme in der Pfanne verbrennt.
