Der D3 kleidete alles, was eine gute Balance zwischen Robustheit und Manövrierfähigkeit hat. Hat genietete Griffe, eine perfekte Basis und beinhaltet einen Edelstahldeckel (all dies wird auch verkauft Glas Tapas getrennt, wenn Sie diese bevorzugen).
Was würden wir gehen: Im Vergleich zu dem Made in Stockpot ist dies etwas schwerer und die Griffe sind etwas kleiner, aber wir teilen die Haare hier wirklich. Der größte Preis hier ist der Preis. 350 US -Dollar sind ein ziemlich hoher Preis, um ein einzelnes Stück Küche zu bezahlen. Obwohl wir der beste Stockpot sind, denken wir, dass es sich lohnt, darüber nachzudenken, wie oft Sie es verwenden werden. Dann müssen Sie dann nie einen weiteren Stockpot in Ihrem Leben kaufen, also ist es langfristig wert.
Abmessungen: 14,3 x 11,4 x 6,8 “
Material: Edelstahl von 3 Schichten
Größe: 8 Qt.
Gewicht: 5 lb.
Als wir versuchten, die besten Punkte auszuwählen
Wir haben zunächst die Leistung von sieben verschiedenen Taschen verglichen, indem wir eine Reihe Hühnerbrühe gekocht haben, um zu sehen, wie die Gläser ihre wichtigste Aufgabe bewältigen. Wir brauchten große Gläser, um vier Kilo Hühnerflügel, zwei Zwiebeln, zwei Karotten und vier Selleriestiele zu unterbringen.
Wir haben die Zeit geplant, die zum Kochen des gleichen Wasservolumens in jedem Topf dauerte, und dann die Nudeln gekocht, um zu sehen, wie einfach es war, den Topf in der Toilette zu handhaben, zu manövrieren und abtropfen zu lassen.
Wir haben 1 Pfund Bohnen in jedem Topf gekocht, um eine Vorstellung davon zu haben, wie es war, kleinere Mengen an Essen zu kochen und wie einfach es war, beim Kochen hineinzukommen.
Der Herausgeber von Foods of Bon Appetit, Hana Asbrink, Wer hat für seinen genug Miyeokguk die koreanische Algensuppe getan, um mehr als ein Jahr nach der Geburt seiner Tochter jeden Tag zu essen -jeden Tagtrug seine Gedanken bei. Wir haben auch mit Renee Erickson, einem James Beard Award, einem Koch, Gastronomen und Kochbuchautor, gesprochen. Tyler Malek, Konditorin und Co -Fingerräume von Sal & Calla; und Angelo Sosa, Küchenchef von Kembara und Tía Carmen in Phoenix.
Was macht ein guter Stockpot?
In Bezug auf Material, über das ich mit empfohlenen Stahlstahlstahlmodellen aus Edelstahl aus Stahl aus Edelstahl in den billigsten allgegenwärtigen Aluminiummodellen in den Restaurants der Restaurants gesprochen habe. “Das Schlimmste absolut ist, wenn der Topf im Hintergrund zu verformen beginnt; eine Eigenschaft, die fast jeder, der in einer kommerziellen Küche gearbeitet hat, gesehen hat” Tyler Malek. Malek hat sehr behandelt Salz und Stroh. “Die einzige Möglichkeit, dies zu vermeiden, besteht darin, dicke Edelstahl -Tests zu kaufen. Edelstahl neigt auch dazu, gleichmäßiger und konstanter aufzuwärmen, was besonders nützlich ist, wenn sie versuchen, endgültige Rezepte wie Süßigkeitensauce zu erhalten, um perfekt auszugehen.”
Aluminiumbeutel können buchstäblich auch einen schlechten Geschmack im Mund hinterlassen. “Wenn Sie in einem Aluminiumtopf sauer kochen, sind Metallgeschmack Transfers und Pfannen schnell verärgert”, sagt er Angelo Sosazu Abenteuer Und Tante Carmen.
Ein letztes Problem mit Aluminium -Taschen: Sie arbeiten nicht in Induktionsbalken. Aluminium ist nicht mit der Technologie kompatibel. Wenn Sie weitere Informationen zu den Gläern und Paellas möchten, die mit der Einführung arbeiten, können Sie diesen Leitfaden konsultieren.
Wir empfehlen auch keine Taschen nicht, da Sie in Nicht -Schicht -Beschichtungen (Tefló oder Keramik) keine hohe Hitze verwenden müssen. Hohe Hitze kann dazu führen, dass sie brechen. Nicht -Schicht -Küchenutensilien Es kann auch leicht zerkratzt werden, was keine gute Nachricht in einem Topf ist, den Sie zur Beseitigung und kratzen müssen.
Sie suchen nach den gleichen Dingen in einem Lagerbestand, den Sie in den Aufläufen oder Pfannen suchen – die Reaktion auf Wärme und sogar die Verteilung der Wärme. Da die Taschen jedoch normalerweise für viel längere Sitzungen verwendet werden als viele andere Küchenstücke, ist ihre Fähigkeit, gegrillte Wärmezeiten zu widerstehen, und diese Wärme effektiv an alle Teile des Topfes zu verteilen -es ist noch wichtiger. Ein hochwertiger Stockpot muss auch im Ofen sicher sein, sodass dies Jobs bedeuten kann, um nach einem zu fragen Niederländischer Ofen In einer Prise (ein weiterer Grund, warum Sie keinen nicht lichenden Stockpot wollen).
Es gibt einige andere Details, die auch nach Experten suchen. Sind die Basis des Topfes oder die Griffe geschweißt? „Es ist wirklich wichtig, Griffe zu erhalten, die genannt werden, anstatt zu schweißen. Meereskreaturen Gruppe von Restaurants in Seattle.
Ein weiteres Abzeichen eines billigen Stockpots ist ein Nähen zwischen den Seiten und der Basis des Topfes. Nach wiederholter Verwendung kann diese von Malek erwähnte Verformung dazu führen, dass die Nähte beginnen zu filtern -und niemand möchte einen Topf, der wie ein Colander funktioniert.
Infolgedessen sind die von uns empfohlenen Gläser die teuerste Charge, die wir ausprobiert haben, aber das liegt daran, dass sie für die Stunden und Stunden in einem heißen Herd gebaut sind, den wir erwarten, ein Stockpot zu sein.
Was kann in einem Stockpot gekocht werden?
Aktie. Offensichtlich. Sie möchten, dass eine große Sache einen ganzen Truthahn leitet Die Handlungen des Erntedankfestes übrig gebliebenoder die Unendlichkeit der aromatischen, Hühner- und Hühnerteile würzige Hühnerbrühe, die den Sinus nagelt.
Aber ein Topf ist nicht nur für Suppenliebhaber. Sie können in fast jedem Rezept, das einen großen, schweren Boden oder einen niederländischen Ofen erfordert Dieses Brotrezept)). Versuchen Sie es, beruhigend zu sein Bohnen -Marine -Bohnen- und Escarole -Eintopfdiese reichen und jammy Kurze Rippchen RotweinUnd das ist ohne Mühe Hühnerbräunung. Verwenden Sie – Sie kochen langen Nudeln als Fettuccine oder Bucatini. Schließlich, wenn Sie geben Hausgemachte essbare Geschenke und ich möchte viel viel peitschen SüßigkeitenAnwesend Mandel gebrochenoder Marmelade Um Freunden zu geben, folgen Sie Maleks Führung. Der CO -Fundgerät von Salt & Straw sagt, er basiert fast ausschließlich auf Stockpoints, wenn er große Zubehör und Mischungen für sein Eis herstellt.
Andere Gläser, die wir ausprobiert haben
Kann klassisches Edelstahl -Kuisinart -Koch
Dies ist eine hervorragende Budgetoption für einen Stockpot. Es hat einige frische Griffgriffe und einen ausgezeichneten, engen Deckel, der die Tropfen und Verschüttungen minimiert hat, wenn wir den Deckel entfernt haben, um das Essen zu überprüfen. Dieser Topf ist größer und schmaler als unsere Gewinner, von denen wir nicht so verrückt waren. Es ist ein Topf mit niedrigeren Scheiben, daher ist der Boden mit einem Aluminiumkern bedeckt, während die Seiten Edelstahl sind. Es gibt einige Gründe, warum Töpfe und Hintergrundpfannen nicht so gut sind wie vollständig beschichtete Paellas: Sie suchen eher und weniger empfindlich gegenüber Temperaturänderungen. Dies ist nicht wirklich ein Problem, wenn ein Topf mit Wasser gefüllt ist, da die Hitze mit der Bewegung des Wassers durch den Topf angespannt ist. Wenn Sie jedoch etwas im Topf bräunen müssen, können Sie Probleme finden. Wenn Sie hauptsächlich daran interessiert sind, Maßnahmen in Ihrem Lagerbestand zu ergreifen, sind Sie nicht besorgt, dass nichts durchsucht wird, eine solche niedrigere Festplatte wie diese ist in Ordnung.
8 -Quarter -Edelstahlstandard Standard
Dieser Topf ähnelt Cuisinart, aber er ist etwas größer und schmaler (wenn wir die Form von Cuisinart nicht so sehr mögen wie unsere besten Optionen, mögen wir es noch weniger). Es ist eine niedrigere Scheibe Paella, die Teil des Grundes ist, warum es so erschwinglich ist. Die Tester waren nicht so verrückt nach der Form des Griffs dieses Topfes und bevorzugten den flachen Stil von Kauf und alle für den Transport und die Aufrechterhaltung.
Le Creuset Esmel-on-Stel 8 Viertel mit Deckel
Egal wie charmant und attraktiv, wie das Kochgeschirr von Le Crouset, wir glauben nicht, dass die Emaille -Beschichtung hier wirklich der richtige Weg ist, wenn der nackte Edelstahl genauso gut ist, insbesondere wenn man bedenkt, dass der Kunde berichtet, dass der Schmelz ihrer Stahlprodukte leichter zu einweichen scheint.
RSVP International Ausdauer 8-Quarts
Der Topf war das größte und engste Gläser, das wir ausprobierten, und wir fühlten uns ein wenig daneben. Er hat sich in den Tests gut gemacht, aber wir stellten Fragen zu seiner potenziellen Langlebigkeit.
Cuina n Home-Ace Stel Inxite 8-Tal Can
Dies ist Amazons Lieblings -Paella für Erschwinglichkeit, aber die Seitenwände fühlten sich ein wenig dünn an, obwohl sie das ganze Kleid wiegen.
