Möchten Sie Kontroversen schüren? Fragen Sie einen Texaner, was in ein hausgemachtes Queso-Rezept gehört. Manche werden Ihnen sagen, dass es ohne eine Dose Rotel und einen Ziegelstein Velveeta kein Queso-Dip ist. Andere bestehen darauf, dass es mit amerikanischem Käse zubereitet wird. Diese Version der Vorspeise, zubereitet mit eingelegten Jalapeños und Cayennepfeffer, soll keinen Streit auslösen. Es ist einfach dazu da, eine tief käsige, cremige und dem Publikum schmackhafte Soße zu liefern.
Amerikanischer Käse ist hier nicht verhandelbar (weißer oder gelber amerikanischer Käse, Ihre Wahl) (er macht den besten Käse cremig und geschmeidig), aber Monterey Jack kann auf der Strecke bleiben, wenn Sie lieber eine andere Käsesorte wie Pepper Jack, Gruyère, Fontina oder Cheddar ersetzen möchten Käse. Vermeiden Sie vorgeriebenen Käse, der normalerweise mit einem Antibackmittel überzogen ist und zu einer klumpigen, dicken Käsesoße führen kann. Wenn Sie grüne Chilis aus der Dose zur Hand haben, können Sie diese gegen eingelegte Jalapeños eintauschen.
Dieses einfache Queso-Rezept ist in der Küche schnell zubereitet. Im Crockpot servieren, damit es leicht wieder aufgewärmt werden kann, wenn der geschmolzene Käse anfängt hart zu werden (außerdem müssen Sie eine Sache weniger abwaschen). Servieren Sie diesen Käsedip nicht nur am Spieltag, sondern reiben Sie ihn auch geschwollene Tacos oder die letzte Nachos.
Wenn Sie Ihre Queso-Salsa-Rezepte mit Hackfleisch, Tomatenwürfeln und Koriander bevorzugen, wählen Sie Bob Armstrongs Chili con Queso. Oder probieren Sie einen Restaurantstil geschmolzener Käse mit Chorizo. Gänseblümchenirgendjemand?
