Schritt 1
Hacken 2 große Zucchini (ca. 1¼ lb.), geschnittenin zwei Hälften gekreuzt. Schneiden Sie jeden Abschnitt in die halbe Längsrichtung, um vier Viertel zu erhalten. Es ist jedes Quartal halbiert, um insgesamt 16 Stöcke zu erstellen.
Schritt 2
Aufsehen Zitrone SchaleAnwesend ½ Tasse ganzer oder flacher griechischer JoghurtAnwesend ¼ Tasse schließlich gehackte zarte Kräuter (wie Dill, Petersilie und/oder Basilikum)Anwesend 1 Esslöffel. Diamantkristall oder ½ Esslöffel. Morton koscheres Salzhinein Große Prise Dreck fertig Pfefferund 2 Esslöffel. Wasser in einer kleinen Schüssel Wasser, bis sie weich ist. Cobriu Herby Joghurt und kalt.
Schritt 3
Teilweise ¾ Tasse das Mehl aller Art Und ¼ TL. Diamantkristall oder Morton koscheres Salz In einer flachen Schüssel zu kombinieren. Leicht schütteln 3 große Eier Und ¼ TL. Diamantkristall oder Morton koscheres Salz in einer anderen flachen Schüssel. Stelle 1½ Panko Tassen In einer dritten flachen Schüssel. Vernöben Sie Panko mit Ihren Händen oder einer Tasse Messung in leicht noch dünneren Stücken (Sie benötigen keine gleichmäßige Konsistenz, nur ein paar Teile noch dicker). Hinzufügen 1½ Unzen. Parmesan, gut gestaltet (ungefähr ¾ Tasse)Anwesend 2¼ TL. Oregano trockenAnwesend 2¼ TL. PulverAnwesend 1 Esslöffel. Diamantkristall oder 1 Esslöffel. Morton koscheres SalzUnd Große Prise Dreck fertig Pfeffer nach Panko; Mischen, um zu kombinieren.
Schritt 4
Mit ein paar Teilen gleichzeitig klebt der Ausbagger -Zucchini am Mehl und schüttelt den Überschuss. Betreten Sie das Ei, lassen Sie den überschüssigen Tropfen wieder in die Schüssel und bedecken Sie die Panko -Mischung und drücken Sie sie sanft, um sich zu verbinden. Übertragen Sie es in einen Drahtrahmen im großen Kochblatt.
Schritt 5
Wenn Sie reiben: Gießen Pflanzenöl In einer hochgesichtlichen Pfanne, die mit Thermometer ausgestattet ist, um die Seiten (2-3 Tassen) zu erreichen, und sich beim Halbhoch aufwärmen, bis das Thermometer 350 ° registriert. Arbeiten Sie in Lose und tragen Sie Öl bis zu 350 ° zwischen Chargen, braten Sie die Zucchine in einer Schicht, wechseln von Zeit zu Zeit, bis zu goldbraun und knusprig auf allen Seiten, etwa 3 Minuten. Mit Salz würzen.
Wenn sie gekocht werden: Legen Sie einen Rahmen in das untere Drittel des Ofens und legen Sie ein Kochblatt auf den Reißverschluss. Vorheizen bei 400 °. Wenn der Ofen heiß ist (oder nach 10 Minuten), gießen Sie ihn vorsichtig ein ½ Tasse Pflanzenöl Auf einem heißen Teller lehnen Sie sich vorsichtig das Kochblatt zum Kochen, um -selbst zu kochen. Organisieren Sie den Zucchini, die flache Seite nach unten, auf dem Backblech in einer Schicht. Backen Sie im Ofen und drehen Sie sich zwischen 30 und 35 Minuten auf halbem Weg, bis sie golden und knusprig sind. Die gebratenen Kartoffeln von Zucchini leicht mit Salz würzen.
Wenn Luft gerieben wird: Erhitzen Sie die Frittierluft bei 400 °. Korb mit Großzügigkeit mit großzügig mit Spray aus nicht geschichtem Pflanzenöl sprühen. Wenn Sie bei Bedarf an Lose arbeiten, organisieren Sie die Zucchini in einer Schicht und kochen Sie, bis sie 6 bis 8 Minuten golden und knusprig ist. Drehen Sie den Zucchini und die Schicht mit Nicht -Schichtspray. Backen Sie auf der anderen Seite von 6 bis 8 Minuten braun und knusprig. Die gebratenen Kartoffeln von Zucchini leicht mit Salz würzen.
Schritt 6
Übertragen Sie die Zucchini -Chips auf eine große Platte oder eine Platte. Entdecken Sie Herby Joghurt und up mit mehr Kräutern und Zitronenschale. Mit gebratenen Kartoffeln von Zucchini zum Baden servieren.
