Caesars Kleid wurde letztes Jahr 100 und scheint in gewisser Weise beliebter zu sein als je zuvor. Wir sollten nicht so viel Glück haben? Guter Appétit hat keine Rezepteknappheit von, von Caesars klassisches Kleid hinein Shilpas schwarzer Knoblauch -Caesar -Salat. Aber für die Nächte, in denen Sie das Öl in einem Eigelb nicht sorgfältig emulgieren möchten, passiert dies, selbst für uns gibt es am Mittwoch einen Supermarkt voller Flaschen. Die Frage ist nur: Was sind Ihre Romae und welche sind es wert?
Cesare Cardini (in einigen Kreisen, César oder César) entwickelte 1924 das ursprüngliche Rezept für Caesars Kleid in seinem César -Restaurant in Tijuana, Mexiko. 1947 die New York Times leitete sein erstes Rezept für Caesar -SalatEin Jahr vor Cardini Foods markierte das Kleid, das Cardini erfunden hatte.
Heutzutage stehen viele Marken und Stile zur Auswahl: Einige sind stabil, andere gekühlt, einige cremig, andere im Vinaigrette -Stil, einige mit Käse und Sardellen, andere vegan. Wie wählen Sie also? Dies war die Herausforderung unseres letzten Geschmackstests: das beste Dressing im Laden zu finden.
Wie wir die Produkte ausgewählt haben
Wir beginnen unsere Suche, indem wir gute Appetit -Mitarbeiter nach ihren Lieblingsflaschen fragen. Es gab mehrere Schreie für Ken’s, Newmans eigene und Briannas sowie Stimmen für Marzetti und Girard. Sobald wir unsere vorläufige Liste hatten, haben wir andere Geschmackstests überprüft, um die Marken zu verstehen, die viel Aufmerksamkeit erregen und möglicherweise übersehen wurden.
In unserer Suche nach Caesar wird ein breites Netzwerk eingeführt: Ein Dressing der Schwäche kann viele Formen annehmen. Wir haben gekühlte und stabile Noten in die Regale sowie vegane und nicht -veganische Dressings aufgenommen. Wir haben jedoch alles ausgeschlossen, was als “Vinaigrette” von Caesar gepackt ist, das gepackt ist Ranch Olive aus KalifornienDas ist tendenziell häufiger als herkömmliche cremige Stile.
Wie wir unseren Geschmackstest einrichten
Um unseren blinden Geschmackstest beizubehalten, haben wir uns für jedes Kleid in einer Reihe identischer Schalen entschieden. Die Verkoster schmeckten jedes Kleid für sich, woraufhin wir Notizen verglichen und die Liste mit den Top acht beschränkten. Die Verkoster zerquetschten dann die Römerblätter, die in die Garnison gehackt wurden, um die Erfahrung von Caesars Salat nachzuahmen. Letztendlich ließ sich unser Panel in seinen drei Lieblings -Caesar -Aposits sowie in einer Ehrendoktoration nieder.
Wie haben unsere Verlage bewertet?
Ein gutes Caesar -Kleid muss schlagen. Unsere Panel wollte ein wenig Knoblauch und Pfeffer, Zitronen- oder Essigsäure sowie eine alternde Käsetiefe, Sardellen oder eine andere Quelle, die auf einer cremigen Basis gebaut wurde. Und diese Fundament konnte nicht völlig weich sein. Caesars bestes Kleid wird durch das strukturelle Interesse von Pfeffer- und Parmesan -Käse -Rissen erhalten. Sie müssen die Viskositätslinie einstellen, sie ist nicht zu dick oder zu dünn. Caesars Kleid muss Salat in einem Salat beschichten, ohne die Blätter zu wägen. Wir zogen Punkte für Gänge heraus, die fett oder schwer waren. Wir wollen sich anziehen, betonten unsere Verschlechteren und fielen nicht.
The Punch Champ: Marzetti Supreme Caesar Vending
Foto von Travis Rainey, Stevie Stewarts Lebensmittelstil in der Nähe von Gerri Williams
