Viele dieser Cafés teilen sich ähnliche DNAs: große, dekorierte Installationen und bequeme Sitze, während importierten jemenitischen Kaffeekörnern zu Hause geröstet und in Glas- oder Keramikbechern serviert werden, oft begleitet von süßen und süßen Brot aus Waben und einer Reihe anderer traditioneller Kuchen. In der Speisekarte können Getränke Jubani, ein Getränk aus Kaffee und Kaffeekirschen gehören, die mit Kardamom, Ingwer, Zimt serviert werden. und Spott, Kaffee mit Kardamom und Creme serviert. Qishr, eine Spezialität von Kaffee -Kirschschalen mit Ingwer und Zimt und Adeni Chai (jemenitischer schwarzer Tee, Kardamom, Muskatnuss).
Jemenitische Cafés betonen die Ästhetik des Raums. Von den erdigen Tönen und Wänden des Mosaiks bis hin zu dekorativem Geschirr und den ausgestopften Sitzen ist der Jemen nicht nur in den Cafés, sondern auch in den Geschäften selbst anwesend. “(Unsere Cafés) sind nicht wie typische Cafés: Sie sind extrem extravagant, äußerst ästhetisch, weil wir Kultur (während wir eine Familie anbieten) und eine nicht -alkoholische Familienumgebung bringen wollten”, sagte Almtrahi. In Texas und in jüngerer Zeit Illinois Emulats ästhetisch mit seinen spezifischen Designs wie geometrischen Inlays, die in Golden Bogen -Designs hergestellt wurden, inspiriert von einer der ältesten Moscheen im Jemen, der Königin Arwa -Moschee.
“Ich bin im Jemen aufgewachsen und für alle, die dort aufwachsen, sind Kaffee und Tee Teil unseres täglichen Lebens”, sagte Almatrahi. “Es ist eine sehr einzigartige Stammes -Denkweise, in der jeder extrem Gemeinschaft ist.” Die Menschen nehmen an sozialen Aktivitäten als Familieneinheit mit Familien und umfangreichen Gemeinden teil, die sich für drei Mahlzeiten treffen, erklärte er. Frühstück, Mittag- und Abendessen werden zusammen genossen, einschließlich Tee und Kaffee, die immer bei diesen sozialen Treffen serviert werden.
Der Gründer von Qahwahs Haus, Ibrahim Alhasbani, wanderte 2011 aus dem Jemen nach New York aus und eröffnete 2017 das erste jemenitische Café in Dearborn, einem etablierten Zentrum für amerikanische Araber und Muslime: “Die Idee (für das Qahwah -Haus) kam aus (in jungen Jahren), als meine Mutter und mein Vater mir zwei Dinge in mein Herz stellten und mein Verstand: Jemen ist der beste Ort für Jemenitenkaffee und Kaffee ist der beste Kaffee der Welt.”
Aber “Die Handelsseite der Geschichte” war, dass “niemand” die Geschichte des jemenitischen Kaffees kannte, sie wussten nicht einmal, wo der Jemen war.
Obwohl Äthiopien oft als Kaffee -Geburtsort bekannt ist, zeigen historische Aufzeichnungen, dass der Jemen zuerst gepflegt wurde, Laut World Coffee Research. (ZB das Wort Moca Ursprung des Kaffees aus dem Hafen von Mokha in Mokka, Jemen.)
“Ich wollte am Ruder (der Branche) zurückkehren”, sagte Alhasbani.
Heute sind im ganzen Land 26 Standorte mit Plänen für 100 Nordamerikaner für 2027 operiert.
Für Alhasbanani sind Kaffeegiganten wie Starbucks und Tim Hortons kein Wettbewerb, da sie das Gegenteil der jemenitischen Kaffeekultur sind, die Unternehmen, die Umgekehrte Richtlinien von offenen Türen Und priorisieren Werbe- und Welpenkaffee. Was den jemenitischen Kaffee besonders macht, ist der natürlich süße Geschmack und Geschmack in Schokolade sowie seine geringe Säure, erklärte Alhasbanani.
