An dem tropisch ernannten Ort, den ganzen Tag über den ganzen Tag, Bayan Ko Diner auf der Nordseite von Chicago, den Besitzer des Ehemanns Raquel Quadreny und des Küchenchefs Lawrence Letrero, das Breakfast durch die Verschmelzung der philippinischen und kubanischen Kultur. Helfen Meine StadtEtwa 200 Meter entfernt. Warten Sie auf Kubano -Frühstücksburritos mit Shaggy Ropa Vieja; Rühreier, schwarze Bohnen und süße Bananen; Und Sisig Hash. Im Hash werden zarte Würfel Schweinebauch mit Shishito -Paprika und gebrochenen Kartoffeln unter einem sonnigen Ei mit Aioli -schwarzem Essig gemischt. “Knoblauchreis?” Es ist nicht so eine Frage wie eine Aussage, dass Sie die richtige Seite ausgewählt haben, um das gesamte Eigelb und Fleischsaft zu überwinden. Sie möchten das philippinische süße Brot, während die Brioche für den Tisch hergestellt werden kann, mit Cheddar verschmolzen und in Zimteis geschnitten werden. In der typischen Art der Speisesäle kommt der Kaffee weiter, bis Sie “genug” sagen. —Maggie Hennessy, Schriftsteller, der beisteuert
KreiseHudson, New York
Die Kreise sind zunächst ein Bagels -Geschäft. Tray Tepper stellte sein Rezept für jahrelange Pop-ups ein und entwickelte eine Runde mit einem präzisen Gleichgewicht zwischen knuspriger Rinde und Mushys Krümel, bevor er eine dauerhafte Adresse neben der Warren Bustle Street in Hudson fand. So sehr Tepper möchte, dass jeder die subtilen Freuden eines flachen, flachen Bagels, jeden Morgen gebacken und nur mit einem Kreis guter Frischkäse beendet wurde, sind auch ein Accessoires -Geschäft. Ihre Signaturangebote sind so eigenwillig wie wünschenswert und spiegeln ihre Zeit in Brooklyn und Kaleidoskopisch wider Lil Deb Oase Direkt auf der Straße. Weißer Fischsalat mit Chile und einer großen Menge Koriander wurde hergestellt. Aioli, Avocado und lokaler Speck unter einer Handvoll eingelegter Gemüse. Helle und herrlich unordentliche Konstruktionen, die die Angst vor den Servietten überall beeinflussen. So sehr Kreise ein Bagel -Geschäft und ein Accessoires -Geschäft sind, ist es auch ein ungewöhnlich schöner Ort, um diese Taschen und Accessoires zu genießen. Entworfen in Zusammenarbeit mit dem Künstler Luka CarterDer Raum voller Sonnenlicht ist ein Aufruhr aus Texturen und Farben: skulpturale Tische, die mit Dijonfliesen bedeckt sind, von gestrichene Uhren, die aus gestrichenem Holz und Plexiglasholz und Ton, handgefertigten Tassen entworfen wurden. Hier, Perfektion “zu bleiben oder zu gehen?” Wäre besser: “Gibt es irgendwo anders, wo du lieber bist?” – –Amiel Stanek, Zusammenarbeiter Verlag
