Die 8 Küchenbücher, um Folgendes zu bekommen, wenn Sie Yotam Ottolenghi Rezepte lieben

Yotam Ottolenghi Es ist für viele ein Hausname. Sicherlich in London, wo er ein einflussreiches kulinarisches Reich kultiviert hat, beginnend mit seinem ersten Ottolengi -Deli nach Notting Hill. Aber in diesem Moment ist er wahrscheinlich besser bekannt für seine vielen besten Kochbücher, Geschmack, Jerusalem, Und Groß Dieser Verfechter der Gemüseküche, die durch Aromen und Zutaten der abwechslungsreichen Lebensmittelkulturen betont, die unter den Dach von fallen Mediterrane Küche.

Ottolenghi und sein Team feiern das Gemüse als Stars für sich. In einem bestimmten Küchenbuch in Ottolengh finden Sie einfache Rezepte und andere, die Ihre Fähigkeiten als Hauskoch testen und erweitern, aber was konsistent ist, ist eine Betonung der Gemeinschaft und der hohen Gemeinschaftskuisine, die auf einem anspruchsvollen Standard aufrechterhalten und überprüft wird.

Wenn Ihre Kopien von Ottolenghi-Büchern Hunde und Sauce sind, die ausgewiesen werden oder wenn Sie nur Ihre Kochbuchbibliothek mit mehr VEG-VEG-Rezepten erweitern möchten, finden Sie eine Auswahl, die von unseren eigenen Mitarbeitern ausgewählt wird. Zusätzlich zu einer gemeinsamen Herangehensweise an die Fähigkeit von Gemüse, eine führende Rolle zu spielen, sind dies Kochbücher, die Wurzeln in mediterranen Lebensmittelkulturen haben, und Lebensmittel werden als etwas zu teilen.

Sowohl Sami Tamimi als auch Tara Wigley sind lange Zeit Ottolenghi -Mitarbeiter. Tamimi ist der Geschäftspartner von Ottolenghi und Co -Fünderin der gleichnamigen Restaurants, während Wigley CO -Autor mehrere Kochbücher hat und eine Schlüsselfigur in der Ottolenghi -Testküche ist. Unnötig zu erwähnen, dass sie ein Ethos und eine ähnliche Annäherung an Lebensmittel teilen. Palästina Es ist die Tamimi -Feier der palästinensischen Küche, die ungefähr 110 Rezepte enthält, die die zeitgenössischen Darstellungen traditioneller palästinensischer Gerichte und Aromen abdecken. Die konservierte Zitrone, der Za’tar und die frischen Kräuter haben häufige Erscheinungen, und es gibt mehrere spektakuläre Fischgerichte: einen Kofta -Fisch mit Sumac und Chile, und die erfahrenen Lachsspieße, die es wert sind, regelmäßig Rotation zu führen.

Dieses Kochbuch, das von den Eigentümern des berühmten maurischen Restaurants geschrieben wurde, basiert teilweise auf den Lebensmitteln Spaniens Morish und Marokko, die in seiner Gartenzuweisung nicht als eine Hommage an seine multikulturelle Gemeinde sind. Die Rezepte sind einfach und praktisch, viele erfordern nur wenige Zutaten, aber sie behalten Kreativität bei, die die Freuden des Kochens im Garten erhöhen. Dies sind unangenehme Suppen, reichlich vorhandene Salate und einwegs Gemüsegerichte, die nach einem langen Tag in Schmutz mit Nachbarn und Freunden geteilt werden sollen, und in gewisser Weise sind sie gleichzeitig wenig anspruchsvoll und spektakulär.

Helou mit Sitz in London hat viele Kochbücher geschrieben, die das Essen des Nahen Ostens und Nordafrikas erkunden, und Wille Vielleicht ist es dein persönlichstes. Es konzentriert sich auf die Rezepte Syriens und Libanon, wo er aufgewachsen ist, und wurde zwischen traditionellen und beruhigenden Gerichten durchgesetzt, die Erinnerungen an sein Leben und seine Kindheit sind. Am Ort der Fotos bringt Helous schöne Prosa diese Gerichte und die Geschichten mit, die sie umgeben, mit erstaunlichen Details.

Die Autoren des Kochbuchs verwenden seit einiger Zeit Saisonalität als Prinzip des Führers (und ein kleines Thema) in ihren Büchern, aber McFadden, der seine Lebensmittelschürze aufgehängt hat, um einen Bauernhof in Maine zu verwalten Perspektive von jemandem, für den der Anbau von Nahrung und Kochen untrennbar miteinander verbunden ist. Sechs Jahreszeiten, Wie Sie wahrscheinlich vermuten können, ist es in sechs Jahreszeiten unterteilt: Frühling, Frühsommer, Sommer, Ende Sommer, Herbst, Winter, mit jedem der Rezepte, die Gemüse auf dem Höhepunkt verwenden. Das Fleisch sieht gelegentlich aus, aber die Gerichte von getönten Produkten mit Schmuck sind wirklich die Sterne hier.

Die Side Street ist in einem ruhigen grünen Punkt in Brooklyn, einem kleinen Markt für kleine Zuckerzucker, mit grundlegenden libanesischen Speisekammerprodukten und zubereiteten Lebensmitteln ausgestattet. Im Inneren finden Sie viele Haufen frischer Mezze Oprah. Massihs Truppe ist in Lebensmitteln für große Menschenmengen oder Sondertreffen, und sein Kochbuch spiegelt dies durch seine Party -Rezepte für Einlagen, Salate und festliche Öfen wider. Libanische Aromen sind hier die Grundlage, aber Massih liebt einen Remix. Seine Rezepte sind libanesischer für ein Restaurant in Brooklyn-Revival. Dies bedeutet, dass es Gerichte wie Tahini Caesars Salat, ein niederländisches rosa Wasserbaby und einen Cocktail aus Knoblauchgarnelen gibt.

Wir sind ein Teil von McKinnon, einem regelmäßigen Mitarbeiter von BA Sesam Tofu mit Brokkoli UndCambry Cashew Udon mit knusprigen PilzenAber nur, weil ihre Rezepte wirklich gut sind. Dieses Kochbuch zeigt seine einfachen und unangenehmen vegetarischen Rezepte, die auf schwarzen und salzigen Aromen basieren. Fast alle Gerichte respektieren die Woche und die meisten verwenden grundlegende Produkte wie Dijon Senf, Chili -Öl, Tahini und Sojasauce. Ohne Zweifel gibt es eine Neigung zu chinesischen Kochmethoden, wenn auch nicht streng, da sein Kochstil die vielseitige Palette der zeitgenössischen Hausküche verkörpert. Darüber hinaus müssen Sie den Rohstoff lesen, insbesondere wenn Sie nach einem guten Schrei suchen (ohne Spoiler).

Claudia Roden hat einen wichtigen Einfluss auf Ottolenghi, Claudia Roden ist ein Name für alle, die sich für die große Landschaft der mediterranen Küche interessieren. Veröffentlichte sein erstes Kochbuch, Ein Lebensmittelbuch aus dem Nahen Osten, 1968 schrieb er mehr als ein Dutzend aus der Mahlzeitenabdeckung aus fast jeder Ecke der Region. Diese spezielle Kollektion umfasst mediterrane Rezepte, die durch klassische französische Küchentechniken akzentuiert werden. Die Gerichte wie ein Brathähnchen wurden auf einem Pilaf -Bulgar mit Rosinen und Kastanien oder zartem Auberginen mit Granatapfel- und Joghurtsauce präsentiert.

Seit seinem ersten Start im Jahr 1997’s, Deborah Madison’s Neue vegetarische Küche für alle Es ist zu einem klassischen Zertifikat in der Bibliothek der vegetarischen Kochbücher geworden. Ist a Besonders der Favorit der Ex -Personal von Ba Carla Lalli MusikWen er ihn für seine Fülle an praktischen Tipps liebt. Madisons Buch ist nicht nur eine Sammlung vegetarischer Rezepte, sondern ist ein vollständiger und Lehrkurs über vegetarische Kochtechniken, der Sie mit viel Details und Gemüse für Gemüse führt. Bietet Informationen zur Auswahl guter Produkte, ordnungsgemäße Speichermethoden und Paarung von Zutaten für die Verlosung über die bereitgestellten Rezepte hinaus. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit all diesen Pastinaken Ihrer CSA tun sollen, oder wenn Sie den Kürbis immer so kochen möchten, ist dies das Buch, um es zu erreichen.