Die beste Kohlenstoffstahl -Paella bietet Ihnen den Komfort und die Leichtigkeit einer Nicht -Pick -Paella und noch einige. Die richtig erfahrene Kohlenstoffküche ist so nicht wie Keramik oder Anti -Anti -Cloisters basierend auf PTFE, und im Unterschied dieser Art von Paella, die Kohlenstoffstahlkochutensilien verbessert, desto mehr verwenden Sie sie. Kohlenstoffstahl ist hart und langlebig, kompatibel mit Induktionsköchen, er kann einer hohen Hitze standhalten und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie sich an der Küchenoberfläche kratzen müssen. Aus diesem Grund schlagen wir im Allgemeinen vor, sich für Kohlenstoffstahl, Gusseisen oder sogar eine Paella aus Edelstahl über nicht -schicke Pfannen zu entscheiden, da sie einfach überlegene Küchenstücke sind, vorausgesetzt, sie würden sich korrekt darum kümmern.
Wir bekommen nicht alle Hausköche wollen Fahrzeit für Kohlenstoffstahl. Wenn Sie Sie sind, gibt es hier viele Pfannen. Wenn Sie jedoch nichts ausmachen Kleiner Teensy Eine kleine Arbeit, um eine Pfanne zu würzen, werden Sie mit einer Qualitätspaella des Erben mit einem außergewöhnlichen Finish belohnt.
Die Stahlpfannen mit bestem Kohlenstoff
Wenn Sie mit Kohlenstoffstahlpfannen nicht sehr vertraut sind, ist hier ein Grundort. Im Vergleich zu anderen langfristigen Küchenutensilien wie Gusseisenpfannen sind sie ein leichteres und leichteres Gewicht, das manövriert. Eine perfekte flache und flache Küchenoberfläche zum Braten von Eiern haben und schießenFlippoo CrepesAnwesend Fleisch, das LötenAnwesend Unterschreiben Sie das Gemüse– Die Liste geht weiter. In Bezug auf die Vielseitigkeit kann Kohlenstoffstahl nicht überwunden werden.
Weitere Informationen zu unseren besten Optionen finden Sie unten und wenn Sie mehr der besten Küchenutensilien finden möchten, finden Sie unsere Bewertungen unserer Bewertungen unserer Lieblingsschritte von Gusseisen Und Beste Kohlenstoffstahlwoksoder besser Niederländische Öfen.
Die beste Kohlenstoffstahl -Paella im Allgemeinen: Blue Carbon Stahl Fritting -Käufer
Chris Marokko, Food Director unserer Probeküche, liebt den gebratenen Käufer von Blue Carbon gebraten. Of Buyer ist ein alter Name in der Welt des Kochens, und der Kohlenstoffstahl von der Marke ist wahrscheinlich das bekannteste Produkt. „Ich liebe es als Alternative zu allen außer am Das beste Gusseisen“Marokko sagt. “Sie sind leichter, einfacher zu bedienen und zu handhaben, schneller zu würzen und mit schwerwiegenderen Oberflächen zu beginnen.”
Die Blue Carbon -Stahl -Paella ist die günstigste Pfanne auf der Käuferlinie und etwas einfacher zu bedienen als die B -Pro -Minerallinien von B und Mineral B. Einer der großen Vorteile in dieser Pfanne ist, dass Sie nicht den gleichen Anfangsprozess durchlaufen müssen, den die Paellas des Kohlenstoffstahls ohne Strahl vollständig benötigen Das kann ein kleines Unbehagen sein. Trotzdem würden wir immer noch empfehlen, diese Pfanne vor dem Einsatz zu würzen, denn während der Tests wurde die Oberfläche zu vielen Küchenrunden. Die Pfanne hat auch einen Soldatengriff – keine Teppichbänder Spatel. Wenn Sie eine professionelle Kohlenstoffstahlpaella wünschen, die nicht zu einschüchternd ist, ist dies dieselbe.
Was uns an der blauen Carbon -Stahl -Pfanne des Käufers nicht gefallen hat
Wir würden dies nicht als frühere Paella betrachten. Unsere Produkttester stellten fest, dass Sie im Vergleich zu anderen Paketen den Käufer möglicherweise zum ersten Mal tun müssen, wenn Sie ihn verwenden. Darüber hinaus hat diese Pfanne eine kleinere Kochfläche im Vergleich zu ihrem Durchmesser, aber dies liegt daran, dass die Pfanne das Manöver und das Essen mit einem Schlag am Handgelenk erleichtert. Wenn Sie nicht daran interessiert sind, diese Art von Kochtechniken zu ehren, für die sie berühmte professionelle Köche sind, bevorzugen Sie die Paella unten.
Größen: 8 “, 10.25”, 11 “, 12,5”
Sicher im Ofen: Bis 500 ° F.
Kompatibel mit der Kücheninduktion: Ja
Garantie: Lebenslange Garantie
Das beste Kohlenstoffbudget für Kohlenstoffstahl: Kohlenstoffstahl-Paella, die von Oxo Obsidian vorgenommen wurde
Dies ist seit mehreren Jahren eine unserer Lieblingspfannen aus Kohlenstoffstahl. Es tritt auf und ist mit einer abnehmbaren Silikongriffschlee ausgestattet, die bei Kohlenstoffstahlpfannen immer von Vorteil ist, da ein Griff nicht aus Edelstahl (oder manchmal aus irgendeinem Grund Holz) besteht, sie es sehr heiß machen. Oxo hatte eine fantastische Wärmeverteilung auf der Küchenoberfläche, die breiter und flacher ist als einige klassische Pfannen aus Kohlenstoffstahl, was es für Spatel ein wenig freundlicher macht, wenn Sie sich mit einem Kochsummel nicht wohl fühlen. Es ist auch leicht und außergewöhnlich leicht zu manövrieren. Außerhalb des Tellers befindet sich eine praktisch nicht zuständige Pfanne und ist zu einem sehr vernünftigen Preis erhältlich
Was uns an der vorherigen Kohlenstoffpaella des Pre -Oxo Oxo nicht gefallen hat
Da der Griff genannt, aber nicht gelötet ist, bedeutet dies, dass die Möglichkeit besteht, dass der Griff im Laufe der Zeit freigesetzt werden kann (wir haben ihn noch nicht beobachtet). Die Seiten der Pfanne sind mit der Basis mit etwas härter, wodurch die Menschen versuchen, Werkzeuge zu verwenden, um Nahrung zu manövrieren, anstatt alleine zu fliegen. Auch hier hängt alles von der Erfahrung ab, nach der Sie suchen.
Größen: 8 “, 10″, 12,5 ”
Sicher im Ofen: Bis 660 ° F ohne Silikonhülle
Kompatibel mit der Kücheninduktion: Ja
Garantie: Begrenzte Lebensgarantie
Als wir die besten Pfannen aus Kohlenstoffstahl ausgewählt haben
Wir haben jede Pfanne ausprobiert, indem wir mehrere viel Hühnerschenkel auf der Haut und gebratenen Eier gekocht haben und die Verteilung der Hitze beurteilen, wie die Gegenstände in verschiedenen Teilen der Pfannen gleichmäßig kochen. Für Pfannen, die in der vergangenen Saison nicht erreicht wurden, haben wir uns vor dem Kochen den Prozess durchlaufen, sie selbst mit einer anfänglichen Schicht Heftöl zu würzen.
Was wir nach Kohlenstoffstahlpfannen gesucht haben
Wir schätzten die zuvor stattfindenden Pfannen, aber keine Pfannen ohne Strahl vollständig ausgeschlossen, da viele professionelle Kohlenstoffstahlpfannen in hohem Maße so sind. Für diejenigen, die zuvor stattfanden, haben wir die Qualität dieser Gewürzbekämpfung in Anspruch genommen, je nachdem, wie es außerhalb des Tellerrands auftrat. Wir haben auch beobachtet, wie das Gewürz nach mehreren Küchenrunden auf einer Pfanne basiert.
Wärmeverteilung und Aufbewahrung
Wir suchten nach Pfannen, die eine konstante Wärmeverteilung auf der Küchenoberfläche ohne heiße oder kalte Flecken hatten. Wir bemerken auch die Dicke der Pfannen: Sehr dünn und die Pfanne ist anfällig für die Suche, zu dick, und die Pfanne dauert länger, um auf Wärmewechsel zu reagieren und mehr zu wiegen.
Die Form und der Formfaktor der PAN sind subjektiver. Einige Menschen bevorzugen eine breitere Küchenoberfläche, sodass Sie mehr Lebensmittel an die Pfanne anpassen können, ohne sich zu verstecken, während andere auf Kosten einer kleineren Küchenoberfläche, auf denen Lebensmittel leichter zu drehen und mit einer Hand zu manövrieren können, breite und flache Seiten bevorzugen. Letztendlich denken wir, dass es eine Frage der Wahl des Verbrauchers ist und welche Art von Erfahrung eine Person außerhalb seiner Pfanne will. Für Paella, die relativ kleine Küchenoberflächen aufweist, können Sie immer eine Größe erhöhen -etwas bequemer zu bedienen: ein 12 “Käufer von 12” zum Beispiel anstelle von 10 “.
Manövrierfähigkeit und Komfort waren die wichtigsten Faktoren, um uns in Bezug auf die Messung dieser Paellas zu vergleichen. Das allgemeine Gewicht wurde ebenfalls berücksichtigt, aber es war keine Richtlinie für das gesamte Ende, da das Design und die Form eines Griffs die schwere Pfanne in seiner Hand verändern können.
Andere Kohlenstoffstahlpfannen, die wir ausprobiert haben
Des Mineralkäufers B FRE
Der grundlegende B -Mineralpanor des Herstellers unserer oberen Auswahl umfasst einen Soldatengriff mit einem hitzebeständigen Epoxidfinish, der das Verständnis erleichtert und am einfachsten zu reinigen, da es keine Nieten hat. Das Problem ist, dass das Finish über 400 ° geschmolzen werden kann, was dazu führt, dass die Küche der gebackenen Küche (die wir viel mit Kohlenstoffstahlpfannen finden) ein Problem darstellen. Vom Käufer empfiehlt er, die Backzeit sogar bei 400 ° bei 10 Minuten zu halten. Aus diesem Grund bevorzugt Marokko das Mineralmodell B Pro, das einen sicheren Edelstahlgriff enthält. Dies verleiht der Pfanne etwas mehr Gewicht, aber es macht es auch wohler in seiner Hand.
Missen Kohlenstoffstahlpfanne von 10 Zoll
Dies ist eine fantastische Bäckerei, die wir empfehlen. Es hat eine große vorgetäuschte vorherige Oberfläche und einen Silikongriff, und sein Gewicht ist zwischen dem Griff und der Pfanne gut ausgeglichen. Aber es ist etwas dicker als eine herkömmliche Paella aus Kohlenstoffstahl und sieht eher wie eine Edelstahl -Paella in der Manipulation aus, weshalb wir für diese Zwecke Oxo -Käufer oder Oxo bevorzugen. Bei wiederholtem Gebrauch verbesserte sich die Gewürze schnell und konnte die begehrte “Eierrutsche” ausführen.
Matfer Bourgeat Black Carbon Acer Fry Pan
Dies ist eine französisch gemachte Kohlenstoffstahlpaella von vielen französischen Köchen und findet sich in den Bullsmish -Küchen mit unzähligen Michelin -Stern -Restaurants. Die Marke ist 200 Jahre alt und eine Art alter Wachmann, wenn es um Kohlenstoffstahlkochartikel geht. Es ist eine schwerere Pfanne (3 Pfund 14). Dies sind nur wenige barfuß mit einem Soldatengriff und einer nichtadubiskierten Küchenoberfläche, aber es ist so konzipiert, dass sie die Arbeit erledigt.
Pfanne Smithey Farmouse
Smithys Eintritt in die Welt des Kohlenstoffstahls ist zweifellos eine der am meisten verzierten Küchenstücke, die Sie in der Kategorie kaufen können. Es funktioniert auch gut. Sobald wir gewürzt waren, haben wir Ergebnisse von der Küchenoberfläche erzielt, und wenn Sie möchten, dass eine Aussage an einem Topfrahmen hängen würde, wäre dies so. Wir glauben jedoch nicht, dass Carbon -Stahl -Pfannen teuer sein sollten und dies 300 US -Dollar kostet, sodass wir sie nicht in eine unserer besten Optionen verwandeln können.
Hergestellt aus Braten aus blauem Stahl bis Kohlenstoff
Diese Pfanne hat eine fast Wok -Form mit breiten, abgerundeten Wänden. Wir schätzten den Edelstahlgriff, aber die Bewertungen wurden in der jeweiligen Kurve des Griffs gemischt. Insbesondere Marokko betrachtete es als zu schwerwiegend.
Mauviel mich
Dies ist ein weiteres professionelles Koch -Arbeitspferd, das dem B -Käufer B Mineral B ähnelt, wenn auch etwas schwerer. Es hat auch eine Schutzbeschichtung, die uns mehr als 10 Minuten zur Beseitigung gebracht hat. Es ist eine gute Paella. Bereiten Sie sich einfach auf ein Projekt vor, wenn Sie die Schachtel verlassen.
Merten & Storck Kohlenstoffstahlpfanne 10 Zoll mit Edelstahlgriff
Merert und Storck Pan haben unseren Eiertest gutgeschrieben. Von der ersten Verwendung sagten die Tester, dass “ein gebratenes Ei mit der Leichtigkeit von Tefló direkt rutschte”.
