Der Unterschied zwischen einem guten Cocktail und einem schlechten Cocktail kann oft zu Beziehungen gehen. Gleiche Geister, Sirupe und Mixer unterscheiden ein ausgezeichnetes Getränk mit Aromen und nuancierten Aromen eines Backens, das wie eine Sache schmeckt, die der Genfer Konvention verboten ist. Als Sam Stone, der seit 2022 alle Getränke alkoholisch und nein für BA bedeckt hat, sagt “Ein guter Cocktail Sollte sich versammeln -etwas mehr als die Summe seiner Teile. “Dabei können Familienelemente in einer wirklich alchemischen, neuen und aufregenden Sache kombiniert werden.
Egal, wie viel Spaß es macht, Amateur -Barkeeper mit dem Flaschenbiss zu spielen, mit vielfältigen erfolgreichen Getränkekomponenten zusammenzusetzen, es lohnt sich, ein gutes Handbuch von Hand zu haben, um Ihre Fähigkeiten gut zu machen und zu perfektionieren. Es gibt viele großartige Cocktailbücher, die von unglaublich talentierten Kellnern geschrieben wurden, die mehr als bereit sind, ihre Weisheit zu teilen. Wir haben einige der besten Cocktailbücher ausgewählt, von denen wir glauben, dass sie für jeden, der mehr über die Kunst eines guten Cocktails er erfahren möchte, unerlässlich sind.
Die Barman Pantry: Ein Drinkhandbuch für die Universal Bar von Jim Meehan, Bart Sasso und Emma Janzen
Es ist ein kleiner Schein geworden zu sagen, zieht aber die Arbeit der besten Bars der Welt an und Sie werden feststellen, dass sie als Küchen stärker ausgeführt werden. Eingeben Die Barmannische Speisekammer, Von einer Besatzung multi-professioneller Gastgewerbeautoren. Das Buch schlägt vor, dass die beste Bar diejenige ist, die die Speisekammer und die Zeit der Vorbereitung bis zum Maximum umfasst. In diesem Buch können Sie frische Zutaten wie echte Zitronen und Limetten wie Profis einsetzen, sowie eine Plastikgranate von Säften, die in Ihrem Lebensmittelgeschäft auftreten, erzeugt einen Korridor und die Schaffung intelligenter multifunktionaler Infusionen und Sirrupts für alle Arten von Cocktails mit oder ohne Alkohol. In der Zwischenzeit fühlt es sich auch wie eine Community -Anstrengung an, mit Rezepten von Kellnern, Pädagogen und Botschaftern der Marke, die jahrelang hinter der Bar ihre eigene Weisheit anbieten, die getestet und wahr sind. – Jeey Hernandez, Associate Director, Getränke und Lebensstil
Die Barman Pantry: Ein Drinkhandbuch für die Universal Bar
Flüssige Intelligenz von Dave Arnold
Ich leite zwei Arten von Menschen zum James Beard Award von Dave Arnold Flüssige Intelligenz: Diejenigen, die davon besessen sind, die akribische Anpassung jedes Getränks anzupassen, um zu rühren oder zu schütteln, und diejenigen, die von dieser Ebene der Besessenheit von jemand anderem profitieren wollen. Arnolds Buch mit 120 Rezepten und fast 450 Fotografien ist das Ergebnis jahrelanger Experimente sowohl hinter der Bar als auch im Wissenschaftslabor, und es zeigt es. Es gibt mehr als 20 Seiten nur auf Eis! Ich persönlich denke, dass Cocktail -Schöpfung sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft ist. Angesichts seiner beruflichen Neigung zu Ingenieurwesen und Chemie kann Arnold oder anderer Meinung sein. Aber das tiefgreifende Maß an Daten, Wissen und Gedanken, die in dieses Buch gegossen wurden, wird jedem, der etwas trinken, dienen, unabhängig davon, ob es sich sehr um die molekulare Struktur eines Eiswürfels kümmert oder einfach daran erinnert, ihm eine Münze zu geben, anstatt sie wegen seiner Arbeit zu zerreißen. – –Kelsey Jane Youngman, Senior Services Editor
Liquid Intelligence: Die perfekte Cocktailkunst und Wissenschaft
Trinken! von David Wondrich
Als ich ein Neubad in einer kleinen Weinbar war, habe ich jedes Mal, wenn jemand einen geeigneten Cocktail bestellte, viel Zeit damit verbracht, Rezepte auf meinem Handy zu sehen. Mit Schande fehlte mir grundlegender Wissen; David Wondrich wurde mein erster Cocktaillehrer, und ich empfehle seine bisherige Arbeit immer noch. Im Jahr 2007 zum ersten Mal während des Millennial Cocktails Renaissance, veröffentlicht, Trinken! Zu dieser Zeit ist es Kanon, eine attraktive historische Pause, die Hunderten von Schlägen, Suppen und Slots Kontext und praktisches Wissen vermittelt. Die wesentliche Zutat für Cocktail -Geekry besteht darin, die grundlegenden Beziehungen und Formeln zu lernen, die ein Getränk definieren, und Wondrich pagmatisch mit farbigen Erzählungen, die verhindern, dass die Dinge zu schläfrig sind. – Jh
Tiki: moderne tropische Cocktails von Shannon Mussipher
Ein Pädagoge, Direktor von Getränken und Autor, Shannon Mussipher, ist besser bekannt für sein tiefes Wissen über den Rum, eine Kategorie von Geistern, die nicht immer mehr in seinem Kopf in nicht -stropischen Kontexten war. In seinem Buch, Tiki: Moderne tropische Cocktails, Mussipher schüttelt den Gedanken um Tikis Getränke, von Süßigkeiten und Feldern bis hin zu raffinierten und nuancierten. Durch seine Arbeit in dem Buch und aus der Welt des Getränks überträgt es die Tiki -Kultur aus der Mitte des Jahrhunderts, wie wir sie kennen, die nicht wirklich wiederbelebt wurde, da die Rezepte in den 60er Jahren nicht wirklich geschaffen wurden, und die Motive der asiatischen Insel und des Pazifiks und nicht oft mit Respekt und Orten in seiner Respekt, einem modernen und progressiven Punkt, angewendet wurden und sich auf Inflave und Flavors befassten. – Jh
Tiki: moderne tropische Cocktails
MEEHAN BARMANERS HANDANCE von Jim Meehan
Wenn Sie ein professionelles Interesse an Cocktails und Mixologie haben oder ernsthafte Fantasien über die Eröffnung Ihres eigenen Sets haben, bietet der James Beard Award von Jim Meehan, einem Bartending -Gewinner, mehr als 400 Seiten in fast allem, was Sie über die Aspekte der Trendbar wissen müssen. Es umfasst die Geschichte von Barkendend, wie man einen Barraum einfügt und gestaltet, ein Cocktail -Menü und das Gastfreundschaftsgeschäft erstellen. Obwohl Bartending nicht etwas ist, das Sie als Beruf suchen, dient dieses Buch als faszinierende Aufzeichnung aller Gedanken, die erstellt werden, um die besten Bars der Welt zu schaffen, und vielleicht wird es Ihnen größere Wertschätzung geben Die beste neue Bar der Stadt. – Wohnen Davies, Handelsautorin
Meehan Barman Handuce
Der Cocktailschrank von Kara Newman
Am Ende eines langen Tages liebe ich zwei Dinge: einen erfrischenden Cocktail (bevorzugt von Genf) und keine Entscheidungen zu treffen. Das Auswählen eines Rezepts für ein dichter Cocktailbuch ist so überwältigend, dass ich oft springe, obwohl ich ohne Nacht ins Bett gehe. Der Cocktailschrank Von Kara Newman hat es mir geholfen, diese Tragödie zu vermeiden, indem das Format des Buches an wunderschön illustrierte Karten angepasst wird, die an meine vielen Tarotdächer erinnern (ansonsten treffe ich viele meiner Entscheidungen). Meine Schachtel, die Gin -Version, sieht für mein Barmesser wunderschön aus, zeigt aber auch in verschiedenen Geistern wie Wodka oder Whisky, wenn Gin nicht Ihr Ding ist. Die 50 Kartenabdeckung ist sehr gut illustriert und bietet eine gute Balance zwischen klassischen Rezepten und weniger vertrauten Cocktails, die alle mit adressierbaren Zutaten und leicht gebaut werden. Ich blockiere mein Deck herunter und stelle mir in Zukunft 10 Minuten vor, mit einem gekühlten Getränk in einem köstlichen Glas, bevor ich eine zufällige Karte warf und sie auf meinen Barschrank legte. Wird es eine rosa Dame oder ein klassischer Martini sein? Es ist beruhigend, den letzten Anruf am Ziel zu überlassen: Die Karten wissen es besser. – Megan Paetzhold, Senior Visual Editor
Der Cocktailschrank: Genf
Französisches Getränk von David Lebovitz
Französisches Getränk ist wirklich ein Cocktail Stunde Buch, aber ich denke, das macht es mehr Spaß, zu lesen und zu kochen. Autor von The Cookbook, Memorialist und Blogger David Lebovitz lädt uns zu einer sehr französischen Art ein, uns mit Rezepten für Kaffeetränke (Cafés, Tees, heiße Kokosnuss usw.), DIY -Infusionen, Cocktails und immer wichtige Snacks zu treffen. Es ist in den ersten französischen Snacks zuerst nützlich und entmystifiziert die lange Liste der Flaschen in vielen Barmenü, die ich durch die Bestellung geschaut habe, und teilt seine Lieblingsbars in Paris. Meine Kopie lebt auf dem Wagen meiner Bar, und ich gehe fast jedes Mal, wenn es unterhielt, sei es für die tadellosen Gougéres de Lebovitz oder die Schnur älterer Menschen, die den ganzen Sommer über Limonaden und Eis Tees streuen. – –Kjy
Französisches Getränk: ikonische Cocktails, Apéritif und Traditionen des Café de France
Bucht des Schmugglers von Martin Cate und Rebecca Cate
Jeder mag ein gutes Tiki -Getränk: Verziert, farbenfroh und sofort entspannend. Es kann jedoch auch etwas einschüchternd sein, zu Hause zu tun. Bucht des Schmugglers Es ist ein interessanter Leitfaden, nicht nur zu verstehen, wie man ein perfektes Getränk herstellt (die Unterschiede zwischen den Arten von Rum, wie man hausgemachte Sirupe, angemessene Techniken in Konstruktion und Schicht), sondern auch die Geschichte dieser Cocktailkultur, woher und wie man denke. Und wie jedes gute Getränk eines Tikis sind die Hälfte des Vergnügens dieses Buches die beeindruckenden Grafiken, die einen wenig spielerischen Eskapismus fördern. —Ryan Harrington, Forschungsdirektor
Covenista Cove: Exotische Cocktails, Rum und Tiki -Kult
