Küchenchef Nick Wong verbrachte fast zwei Jahrzehnte in Hochküchen, darunter die Ssäm Bar und die Gramercy Tavern in New York und in San Francisco, um zu den Aussichten anderer Köche beizutragen. Er bereitet sich jetzt darauf vor, Agnes und Sherman, sein erstes Solo -Abenteuer, zu eröffnen. Im modernen nordasiatischen Restaurant -Amerikaner von Houston serviert es Toast von Honig -Garnelen -Garnelen und Sambal -Waffeln mit Samal -Honigbutter. “Ich habe gesehen, wie meine Kollegen in den Zwanzigern und dreißig ihre eigenen Plätze geöffnet haben, ich habe den Anstieg und den Fall der Reiche des Restaurants gesehen und ich habe gesehen, dass einige der talentiertesten Wunderkinds die Branche verlassen”, sagt Wong. “Aber ich weiß, dass es keinen anderen Weg zum Gehen gab, keine beschleunigte Zeitleiste, die Sie folgen können.”
Zusammen mit Agnes und Sherman gehören zu unseren zehn erwarteten Frühlingsöffnungen ein neues italienisches Restaurant aus einem der beliebtesten Restaurantteams in Brooklyn und eine Verfolgung von Nashville Kisser, dem Dream Tea House, das auf unserer Liste landete Die besten neuen Restaurants von 2024.
Diese Liste wird alphabetisch von City organisiert. Die Eröffnungsdaten können sich ändern. Überprüfen Sie also die Websites des Restaurants und Instagram -Konten auf Updates.
Tintenfisch
Austin, TX
Öffnung: Mai
Die nordamerikanische Vine Bar schloss Anfang März nach zwei Dienstjahren, aber es war nicht das Ende der Besitzer Claudia Lee und Richard Hargreave, die sich auf das nächste Kapitel des Raums vorbereiten: Le Calamar, ein französischer Bistrot mit einer Jeans. Das Duo wird mit einem von Hargreaves Kollegen und Freunden, Chefkoch Casey Wall, zusammenarbeiten, der kürzlich 15 Jahre in Melbourne, Australien, an Orten wie Bar Liberty und weiter verbracht hat. Ein Vertreter des Restaurants erzählt Bon Appétit, dass Wall auf einer Speisekarte mit fantastischen Gerichten wie einem ausgestopften Hühnerflügel, einem Spiel in einem klassischen französischen Bistrot -Salat mit Dreharbeiten in Lardons und gegrillten Tortilla mit brauner Buttersauce arbeitet. Le Squamar wird mit einem Schwerpunkt auf französischen, mexikanischen und sogar einigen texanischen Sorten niedrige Weine mit Schwerpunktesintervention dienen.
Und List
Brooks, New York
Öffnung: Mai
Seit fast einem Jahrzehnt, Vier Ritter Er hat sich heftig auf seine präzisen und kreativen kleinen Gerichte, belüfteten Innenräume und interessante natürliche Weine überwacht. Das Michelin -Restaurant und die Weinbar in Williamsburg, die vom James Murphy von LCD Soundsystem unterstützt wurde, erfordert in den meisten Nächten immer noch eine resy Benachrichtigung, um einen der wenigen Edelstische anzubringen. Und Cavallini, die sehr attraktive Überwachung des Teams, ist doppelt so groß wie etwa 70 Sitzplätze und Sitze im Hinterhof und ein Menü, das italienisch ist und sich auf die saisonalen Zutaten konzentriert. Das Restaurant wird zu den vier natürlichen Weinen der Ritter mit Cocktails und Modebarssitzen expandieren.
Zaki
Denver, was
Eröffnung: April
Es ist 41 Jahre her, seit die Brüder Toshi und Yasu Kizaki debütierten Sushi Den In der South Pearl Street in Denver. Seitdem haben sie geöffnet Izakaya DenAnwesend WegUnd Von TemakiJedes Projekt deckt das Duo weiter als kulinarische Institution in der Stadt Mile High ab. Jetzt ist Toshi mit seinem ersten Solo -Abenteuer in wenigen Blöcken Sushi Den verzweigt. Kizakis Fokus konzentriert sich auf die Edomae -Tradition der Heilung, der Suche und des Alterns trocken, anstatt ausschließlich schmutzige Vorbereitungen zu servieren. Die 20 -Kurs -Omakase wird sich saisonal ändern und Zutaten haben, die Toshi vor Ort schmieden. Ein Chawanusmus -Ein -Ungi auf der Eröffnungsmenü wird im Herbst zu einem Matsutake Chawanushi mit Pilzen, die auf einem nahe gelegenen Boulder, Colorado, gefüttert werden, geleitet.
Agnes und Sherman
Houston, TX
Eröffnung: April
