Was würden wir gehen:
Sie können Ihren Flip fernhalten, aber wenn Sie einen Pizzaofen draußen platzieren, denken wir, dass Sie mit Gas besser sind. Unter der Annahme, dass Sie dies im Inneren halten, ist der einzige Nachteil, dass es viel Platz einnimmt. Mit einem Fußabdruck von 24 “x 21” konnte ich einen Teil Ihres Messgeräts essen.
Als wir es versuchten und die Pizzaöfen bewerteten
Wir haben viel Pizza gemacht. Für jeden Ofen begannen wir, einen grundlegenden neapolitanischen Margherit bei der maximalen Temperatur jedes Ofens (zwischen 900-1000 Grad) sowie einem einfachen New Yorker Pfeffer-Pfeffer zwischen 600 und 700 Grad zu kochen. Von dort aus spielten wir mit einer Vielzahl von Pizza-Masse (z. B. Säure, Vorkontakt, glutenfreier usw.), Temperaturen und Zubehör, um die allgemeine Benutzerfreundlichkeit, die Qualität des fertigen Produkts und den relativen Wert des Preises zu bestimmen.
Worauf Sie in einem Pizzaofen suchen sollten
Was einen Pizzaofen vom üblichen alten Ofen unterscheidet, ist, dass er fast doppelte Hitze sein kann. Zumindest wenn es ein guter Pizzaofen ist. Wir suchten nach Öfen, die relativ schnell etwa 900 ℉ erreichen konnten.
Obwohl eine einzelne neapolitanische Pizza nur etwa 90 Sekunden Kochzeit benötigt, möchten wir einen Ofen, der die Temperatur auf seinem Stein hält.
Es sollte möglich sein, die Temperatur des Ofens relativ leicht anzupassen, da wir nicht immer mit der Hitze von 1000 kochen wollen.
Pizzaöfen können frustrierend zu bedienen sein. Wir suchten Versionen mit intelligenten Funktionen wie eine breite Öffnung, um leicht Kuchen oder Brenner zu unterbringen, die an einer konsistenten Küche ausgerichtet sind.
Sollten Sie einen Gas- oder Holzofen bekommen?
Unsere besten Optionen sind alle Gas -Pizza -Öfen (außer Elektro -Volt) und liegt daran, dass sie viel einfacher zu bedienen sind als Holzverbrennungen. In Bezug auf die Vielseitigkeit und Wahrscheinlichkeit, dass Sie sie regelmäßig verwenden, denken wir, dass Gas der richtige Weg ist. Dann gibt es gute Holzöfen, aber sie wissen nur, dass sie viel mehr zum Kochen verpflichtet sind.
Eine Notiz über die Kosten
In Bezug auf die Kosten müssen Sie ein wenig mehr als die Kosten des Ofens selbst budgetieren. Zumindest benötigen Sie eine Tabelle oder Unterstützung, die in der Lage ist, beträchtliches Gewicht zu unterstützen. Und eine Abdeckung zum Schutz des neuen äußeren Pizzaofens vor den Elementen. Und eine Pizzaschale, Drehschalen, Lederportion, Backbürste … Sie haben die Idee. Um Ihren neuen Ofen vollständig auszurüsten, planen Sie, etwa 50% des realen Ofenpreises für verwandte Zubehör auszugeben.
Andere Pizzaöfen, die wir versucht haben
Gozney Tread
Die Idee, mit einem Pizzaofen zu reisen, mag ein bisschen lächerlich erscheinen, aber das neue Gonzey -Tritt (eine Entwicklung des ursprünglichen Gozney Roccbox -Ofens) hat uns fast davon überzeugt, dass ein tragbarer Pizzaofen etwas sein könnte. Fast. Mit Profil verspricht Gozney “Pizza an Orten, an die man nie für möglich gehalten hat. Laut Werbebildern des Unternehmens umfasst es Strände, Wüsten und Berggipfel, die mit Schnee bedeckt sind. Mit nur 30 Pfund scheint dies etwas machbar zu sein, bis Sie einen robusten Bag, einen Teleskopkabine, einen oberen Rahmen, einen Propanpanzer und Zubehör in die Skala hinzufügen. Alle Elemente des Drehrads sind jedoch robust und gut gestaltet, und es ist nicht schwer vorstellbar -den Ofen für die Warteschlange, das Camping oder einen Tag am Strand zu haben. Wo immer Sie es nehmen, ist das Shooting in der Lage, eine perfekt carbonisierte und Leopardenpizza zu kochen. Es ist heiß, behält die Wärme und ist für die Tragbarkeit so wichtig. Sie kühlt sich in weniger als 30 Minuten an. Obwohl Sie es nie irgendwohin nehmen, aber Ihre hintere Terrasse, ist das Gozney -Tread eine unserer kleinen Lieblings -Pizza -Bäckereien im Freien. Und es sollte sein, wenn man bedenkt, dass es Sie mehr als 1.000 US -Dollar kosten wird, sobald er vollständig zugegriffen wird.
Gozney ARC XL
Natürlich möchten Sie, dass Ihr Pizzaofen im Freien eine tolle Pizza macht. Gleichzeitig sollte es auch gut aussehen, wenn Sie mehr als 1.000 US -Dollar für etwas ausgeben, das den ständigen Wohnsitz in Ihrer Terrasse oder in der Abdeckung einnimmt. Glücklicherweise bekommt er die Form und Funktion mit dem Gozney Arc XL. Während der Stein fast 40 Minuten dauerte, um 900 Grad zu erreichen, behielt er die Hitze besser, als die meisten Bäckereien in etwas mehr als einer Minute eine perfekte Taschenrinde im neapolitanischen Taschenrinde produzierten. Ohne den optionalen Stand (250 US -Dollar), der eine Stahlplattform unter dem Propantank, große Rocine -Räder und zwei faltende Holzflügel für Zutaten und Werkzeuge enthält, funktioniert es nicht so gut. Wenn Sie es also in Betracht ziehen, würden wir es viel empfehlen.
Das Kuro 2 Pro
Sie können sich nicht zwischen der Leichtigkeit des Gas und dem rauchigen Holzgeschmack entscheiden? Ooni Karu 2 Pro gibt Ihnen beide. Wie die beiden anderen mehrspannenden Öfen der Ooni -Linie ist der Karu 2 Pro (eine größere Version des 12 -Zoll -Karu 12 Karu und im Wesentlichen die neue Version von Ooni Karu 16) von Natur aus ein Holz Pizzaofen und fällt auf. Wie bei jedem Brennholzofen ist eine kleine Übung erforderlich, um die Temperaturregelung zu dominieren, obwohl die mehrfache Polsterung und eine Glasentür vorne mehrere Hebel zur Verwaltung der Wärme bieten. Wir stellten jedoch fest, dass Karu 2 problematisch war, als es ein Propan oder Erdgas wurde. Aufgrund der allgemeinen Position des Brenners war es schwierig, das Zubehör am Boden zu halten, bevor die Kruste hergestellt wurde. Mit ein wenig Übung konnten wir das Gleichgewicht finden, obwohl es viel schwieriger war als bei anderen Bäckereien. Wenn Sie einen gut gemachten und einfachen Holzpizzaofen verwenden möchten, empfehlen wir Ooni Karu 2. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Gasfunktionalität verwenden, gibt es viel bessere Pizza -Öfen für weniger Geld. (Speziell Ooni Koda 16.)
Halo Varesa
Auf den ersten Blick ist der Pizzaofen von Halo faszinierend, mit zwei Brennern von zwei Ebenen und einem Rotary -Stein “, mit dem eine Pizza frei gemacht werden kann”. Nach der nächsten Inspektion ist es jedoch ein wenig überschüssig. Selbst bei vergleichbaren Temperaturen dauern die Pizzas im Vers doppelt so lange, um im Vers zu kochen, und manchmal konnten wir den rotierenden Stein nicht zum Stoppen bringen. (Ja, der Versuch, den rohen Teig auf einen rotierenden Stein zu schieben, ist so gefährlich, wie es denken würde.) Um fair zu sein, können Sie eine feine Pizza mit Halo umgekehrt produzieren, obwohl es 100 US -Dollar wert ist, um -unsere allgemeine Auswahl, Ooni Koda 16 zu aktualisieren.
Gozney Dome
Gozneys oberer Line -Ofen ist ein ausgezeichneter Performer. Es ist schnell erhitzt, hat einen großzügigen Mund, um Pizzas mit voller Größe zu unterbringen, und doppelte Kraftstofffähigkeiten können Sie zwischen dem einfachen Gas oder der Handbuch und der schmackhafteren Holzoption wählen. Es ist jedoch ein schwerer Ofen, etwa 130 Pfund, und sollte für den komfortablen Gebrauch erhöht werden. Zu diesem Zweck ist es etwas enttäuschend, dass der Stand separat verkauft wird (und zusätzliche 350 US -Dollar kostet), insbesondere wenn das Ofenpreisetikett ziemlich hoch ist. Aber wenn Sie auf dem Markt eines hochwertigen Hauspizzaofens sind, werden Sie mit der Kuppel zufrieden sein.
Breo Live Fire
Das erste, was Sie über den Breeo -Pizzaofen wissen müssen, ist, dass es sich nicht um einen unabhängigen Pizzaofen handelt. Es ist eine Ergänzung zu einem von Breeos rauchfreien Gruben oder seinem neuen Grill Live Fire. Auf eine Weise, die Ihnen eine Vielseitigkeit bietet, aber der Pizzaofen ist schwer und startet ständig, 60 kostenlos, auch ohne den Stein von zwei Teilen. Es ist besonders gut im Live -Feuernetz, da dies fast vier Meter vom Boden entfernt ist, eine komfortable Höhe, um Pizzas herumzuschieben. Breeo erreichte die Temperatur unglaublich schnell: Die Temperatur des Pizzasteins betrug in weniger als 25 Minuten fast 800 Grad. Aber die Temperatur würde schnell sinken, wenn das Feuer keine regelmäßige Ernährung hätte. Wir waren von der Größe von Breeo geliebt, die eine Pizza mit einem Durchmesser von 14 Zoll aufnehmen können. Nach der Konfiguration ist dies eine einfache Option für einen nur Holzofen.
