Was meinst du damit, “mit gutem Geschmack zu essen”? Es liegt an wen Sie fragen. Deshalb jeden Monat unsere Essensplan mit gutem Geschmack– Die köstlichen Rezepte und einige Wildkarten werden von jemandem untergebracht, der neu ist. In diesem Monat teilt unser stellvertretender Direktor für soziale Netzwerke, Urmila Ramakrishnan, mit, wie er Freude an Lebensmitteln findet, während er mit Diabetes lebt.
Ich habe seit seiner Kindheit einen ruhigen Wochenendbrunch geliebt. Meine Mutter verbringen Samstagmorgen, indem er -Luchi (knusprige Pla de pla) und Alooo Sabji (sautierte Kartoffeln mit Gemüse) braten. Oder mein Vater würde tun Stroh Eier gewürzt begleiten Drehung Canai und Curry. Wir würden uns mit Kaffee am Tisch treffen, Chaioder MILO (Ein Schokoladenmalzgetränk) und verbringen Sie den Rest des Morgens damit, zu essen, zu trinken und zu plaudern.
Die besonderen Brunchs waren die der Dosen meines Vaters. Der dreitägige Prozess würde am vergangenen Donnerstag beginnen und Reis und Linsen mechanisch messen, um ihn zu einweichen, zu fermentieren und dann zu einem Schneebesen zu schleifen. Würde Wasser starten, um Warme Sünde des Lachens Um sicherzustellen, dass es vor dem Mischen in der Pfanne sinkt, die Koriander, Zwiebeln und Chilis oben besprengen und die Seiten mit Ghee bürsten. Die Dosen meines Vaters waren Perfektion: das Papier, das gefüllt war, das knusprige, das knusprige.
Aber ich musste alle meine Lieblingsspeisen neu bewerten, als bei mir vor einigen Jahren Diabetes diagnostiziert wurde. Plötzlich verwendete ich wieder, wie ich essen sollte, um zu verhindern, dass der Blutzuckerspiegel auftritt. Wie jemand, der seit Jahren im Essen gearbeitet hat, war dies eine verwirrende Herausforderung. Es gibt Tage, an denen sie in unserer Testküche nichts weiter als Kuchen und Kekse sind.
Es gibt auch eine große Menge an Stigmatisierung, die Typ -2 -Diabetes, Witze über Medikamente wie Ozempic und Fehlinformationen, die Sie isoliert fühlen, als ob Sie nur schuld sind. Ich habe oft Fragen zum Ziel des Arms (er ist ein kontinuierlicher Glukosemonitor). Ich habe lange gebraucht, um mich über meinen Staat zu öffnen, besonders bei der Arbeit.
Die Realität ist, dass jeder Körper unterschiedlich ist und es viele Faktoren gibt, die Diabetes haben, wie z. B. jede Krankheit oder chronische Krankheit. Wenn ich herausfinden kann, was mein Körper jahrelang gut fühlt, um mit einem Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, einen Monitor mitzunehmen und mit meinem Arzt zu sprechen. Ich entdecke immer noch Wege, um die Lebensmittel zu genießen, die ich liebe, indem ich meine A1C in Kontrolle halten kann.
Der Nahrungsmittelplan im März bezieht sich auf die Anpassungsfähigkeit. Wenn sich mein Körper ändert, kann meine Küche auch eine gute Zeit haben. Unter -Me!
Fühle gute Rezepte von März
Der März markiert den Beginn des Frühlings, auch wenn immer noch Schnee auf dem Boden liegt. Die Tage erstrecken sich länger; Die Temperatur beißt manchmal sogar über 50 Grad. Eines Tages mache ich HochzeitssuppeAm nächsten Tag Glücklicher Kühlschranksalat. Zu Ehren dieser saisonalen Schwebe – und meiner Lieblingsmahlzeit des Tages – gibt es vier salzige und niedrige Frühstücksrezepte, die ich mir gerettet habe Epicurean App.
Dadi barchierbar
Beanspruchen Es ist etwas, was meine Familie tun würde, wenn wir unerwartete Besucher hätten. Betrachten Sie es als Cousin ohne Fermentation und golden zu Dosa. Der Schneebesen kann während der Woche im Rahmen der Zubereitung der Mahlzeiten im Kühlschrank gemacht und gelagert werden oder im Gefrierschrank bis zu drei Monate aufbewahren. Sie können auch ein ganzes Los braten, sie im Kühlschrank behalten und sie zurückgeben, um die ganze Woche in der Wärme aufzuwärmen Luftfritteuse oder Mikrowelle.
Suppe zum Frühstück
Ich bin aufgewachsen Laksa In der Sommerhitze auf Familienreisen nach Malaysia bin ich einer der vielen festen Gläubigen, die Suppe frühstücken können und sollte. Wenn Sie zustimmen, versuchen Sie es – – Gingery Chicken Nudelsuppe von Zaynab Issa (oder machen Sie es einfach zum Abendessen!). Schließt sich einem Topf an und Sie möchten eine hausgemachte Schüssel essen Maggi Masala Nudeln. Normalerweise lasse ich die Nudeln weg und füge mehr Karotten sowie eine hinzu Ei von 7 Minuten.
Make-Ahead Schichten
Eines meiner Lieblingsfrühstücke ist Bhurji Und Caniai Brot. Als ich älter war, ließ mein Vater Tortillas von Indien inspirieren und die Eier werden Zwiebeln, Tomaten, Chile und Koriating ausgesetzt. Autor des Kochbuchs Vasavada’s Ei Bhurji Schicht Es kanalisiert diese Geschmacksrichtungen auf einem Gericht, das eine Vielzahl von Samstagsbrunch füttern oder die ganze Woche über genießen kann. Der Lauch und die goldene Zwiebel fügen eine karamellisierte Tiefe hinzu und der frische Ingwer verleiht eine angenehme Hitze. Bei Tag saugt Sauerteig eine Mischung aus erfahrenen Eiern und kocht in einer köstlich verängstigten Pfanne mit Cheddar -Gooey. Hetal empfiehlt, Scheiben mit grünem Chutney zu überwinden, aber meine Lieblingsbezeiten ist Magggi heiße und heiße Tomaten -Chilis -Sauce. Es ist wie eine lustige und süße Version des Ketchups und mischt sich perfekt mit dem erdigen Kreuzkümmel und Kurkuma in den Eiern.
Burritos tragbares Frühstück
Mein Frühstück, das Sie wählen, ist ein gefrorener Esel von DIY. Laden Sie meine mit Eiern, Bohnen und Gemüse und entscheiden Sie sich für Vollkorn -Tortillas. Um sie vorzubereiten, mische ich meine Fallen mit geschlagenen Eiern, koche alles im Ofen in einem Kochblatt gebootetund dann das in Rechtecke mitbringen. Dieser Trick erleichtert es, das Rezept zu besteigen, ohne für eine Ewigkeit in einer Pfanne zu sein. Auf dem Papier umgeben, beschriftet und gefroren, sind sie ein einfaches Frühstück, das in die Mikrowelle zur Arbeit und gut warm ist. Wenn Sie nur nach einem einzigen Burrito suchen, das Frühstücksburrito zu gehen Es ist ein großartiger Ort, um loszulegen:
Kichererbsenpfannkuchen
Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich Food Director Chris Maroc hatte Kichererbsenpankes mit Grün und Käse In der Testküche. Es war eines dieser Rezepte, von dem er sofort wusste, dass er zu Hause tun musste. Mit einer knusprigen Kruste und einem Geschmack von Nüssen erinnerten sie mich an das Mehl, das ich aß, während ich in der Studienschule im Ausland lebte. Mit gerecht gemacht Kichererbsenmehl Und das Wasser nährt zusätzlich zu etwas Öl und Salz zufriedenstellende Treibstoff für super arbeitsreiche Tage. Manchmal wechsle ich Grünkohl und Brüsseler Ausbrüche für andere Gemüse wie Napa Cabba und Bok Choy oder Rainbow Chard und Kohlrabi. Ich habe auch den Cheddar in andere Käsesorte geändert, die gut schmelzen, wie den Mozzarella oder die Fontina.
Weitere Erkenntnisse der Sensation für den Monat
Wochenend -Boxklassen
In den frühen 1920er Jahren verbrachte ich den größten Teil meiner Nacht in meinem GI in meinem örtlichen brasilianischen Jiu-Jitsu/Kickboxen. Ich nahm die Praxis mit mir, als ich für die Abschlussschule nach Italien und Dänemark zog, aber als ich in die Staaten zurückkehrte. Kürzlich, In meiner Nähe wurde ein Fitnessstudio geöffnet Es hat eine großartige integrative Energie und bietet am Samstagmorgen Boxkurse an. Es mag entgegengebracht sein, dass etwas so gewalttätiges wie ein Tasche beruhigend sein kann, aber es ist die einzige Tageszeit, in der mein Verstand völlig ruhig ist. Zusätzlich: Monate nachdem ich beigetreten war, stellte ich fest, dass mein Trainer eine Boxlegende mit niemandem außer zwei Netflix -Dokumentarfilme auf ihn.
