Zu gebäckig
Schritt 1
Teilweise 2½ Tassen (313 g) Mehl aller Art, 4 Esslöffel. granulierter ZuckerUnd 1 Esslöffel. Diamantkristall oder ½ Esslöffel. Mehr ⅛ TSP. Morton koscheres Salz In einer großen Schüssel zu kombinieren. Werfen 1¼ Tassen (2½ Stöcke) Butter ohne gekühltes Salz Kratzen Sie in trockenen Zutaten zum Kochen und kratzen Sie dann schnell die kalte Butter an den großen Löcher einer Schachtel in der Schüssel. Ziehen Sie die geriebene Butter in die Schicht und verwenden Sie die Finger mit den Fingern, die Butter in trockenen Zutaten und zerkleinern, bis die größeren Stücke ungefähr so groß sind wie eine Linse.
Schritt 2
Werfen -konstant mit einer Gabel, abtropfen – ⅓ Tasse plus 1 Esslöffel. kaltes Wasser mit EisWerfen Sie dann die Mischung mit Ihren Händen leicht mehrmals, um gleichmäßig Wasser zu verteilen. Kneten Sie den Teig in der Schüssel mit den Händen, bis er einen weichen Teig ohne trockene Mehlflecken verbindet. Übertragen Sie den Teig auf ein Blatt Wachspapier oder Plastikfolie und befestigen Sie ihn an einem Quadrat von ½.
Füllung
Schritt 3
Den Ofen auf 250 ° vorheizen. Kombinieren Zwei 10 Unzen. Gefrorene ErdbeerpaketeAnwesend ⅓ Granuliertes ZuckerbecherAnwesend 1 Pulver koscheres SalzUnd 3 Esslöffel. Wasser In einer großen Pfanne bedecken. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich entdecken und rühren, bis die Beeren etwa 5-8 Minuten lang weich sind. Vom Herd nehmen und mit einem Handmixer pürieren, und lassen Sie eine kleine Textur, wenn Sie möchten (oder übertragen Sie ihn in einen Standardmixer und mischen Sie es und kehren Sie dann in die Pfanne zurück). Kehren Sie zu einem langsamen, entdeckten und kochen -weit gerührten Rühren mit einem hitzebeständigen Gummispatel und stellen Sie sicher, dass Sie die Seiten und den Boden der Pfanne stellen, bis die Füllung dick genug ist, damit Sie den Boden des Topfes für eine Sekunde sehen können, wenn Sie Machen Sie den verfolgten Spatel 10 bis 15 Minuten.
Schritt 4
Die Füllung auf einem großen Ofenblatt mit einer Silikonmatte bürsten und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen. Backen Sie und rühren Sie alle 15 Minuten mit einem Spatel, bis er zu einer dicken Paste wird, die die Form hält (sie sollte wie die Tomatenpaste aussehen), 45 bis 60 Minuten. Abkühlen lassen und dann die Füllung in eine kleine Schüssel geben und umrühren – 1 Esslöffel. VanilleextraktAnwesend 1 Esslöffel. Schließlich geriebene ZitroneUnd 1 Esslöffel. Fertiger Zitronensaft. Verkostung und fügen Sie mehr hinzu Zitronensaft Falls Sie es wollen.
Tun – Die Füllung kann eine Woche im Voraus durchgeführt werden. Deckung und reiben.
Spray
Schritt 5
Teilweise 1 großes Weiß Und 1 Pulver koscheres Salz In einer mittelgroßen Schüssel, bis sie bestreut ist. Hinzufügen 2 Tassen Pulverzucker Ein wenig zur gleichen Zeit, ständig geschlagen und heftig geschlagen, bis Sie einen dicken, weichen, weichen, undurchsichtigen weißen Frost haben (je nach Größe des Eiweißs benötigen Sie möglicherweise nicht den ganzen Zucker). Teilen Sie die Zuckerguss zwischen 5 kleinen Schalen und fügen Sie, die gleichzeitig gleichzeitig arbeiten, 1 Tropfen mit der Lebensmittelfarbe hinzu, wobei Sie mit einem Löffel rühren, bis Sie die gewünschte Farbe haben. Wiederholen Sie, bis Sie die 5 bestreuten Farben haben: Orange, Rot, Rosa, Grün und Gelb. Verbreiten Sie mit einem Scroll -Spatel jede farbige Glasur in einem gleichmäßigen Streifen durch ein Pergamentblatt Papier, so Schieben Sie das Pergamentpapier auf ein Backblech und lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen, bis das Zuckerguss mindestens 12 Stunden vollständig getrocknet und verhärtet ist.
Schritt 6
Schälen Sie den Scotch of Pergamentpapier und brechen Sie kleinere Stücke mit Ihren Händen. Legen Sie die Teile in eine Plastiktüte und versiegeln Sie, drücken Sie jede Luft. Blasen Sie den Beutel leicht mit einem Passanten, um die Zuckerguss in kleinen Streuseln zu sprühen. Übertragen Sie sich auf ein dünnes Netzsieb und schütteln Sie, um unteren und staubähnlichen Partikeln zu entfernen. verwerfen. Geben Sie die Streusel durch einen Löffel Gießen oder gegrillt, reservieren Sie die Stücke, die fallen, und kehren Sie zu den größeren Teilen zurück, die sich nicht in der Tasche befinden, und brechen Sie mehr mit dem Passanten. Wiederholen Sie den doppelten Figurenvorgang, bis Sie sehr kleine und relativ gleichmäßige Schauer haben. Übertragen Sie es in einen luftdichten Behälter, decken Sie es ab und lagern Sie es bei Raumtemperatur, bis Sie bereit sind, das Gebäck zu montieren.
Tun – Die Duschen können eine Woche im Voraus erfolgen.
Treffen
Schritt 7
Den Ofen auf 300 ° vorheizen. Legen Sie ein 18×13 -” -Kochpapier mit Pergamentpapier aus. Entmärterteig und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Kehren Sie halb zurück und zurück zum Kühlschrank zurück. Rollen Sie den restlichen Teig schimmlig 14×10 “Rechteckoberfläche. Überweisen -es in das ausgekleidete Ofenblatt.
Schritt 8
Verwenden einer Regel, leicht gerade Linien auf dem Teig, um ein 3×3 -Raster zu erstellen (Sie sollten 9 Rechtecke haben, jeweils etwa 4½ “lang und 3¼” breit (nicht ganz durch das Gebäck schneiden). Verwenden der Regel, messen Sie und messen und Einen weiteren Satz von Linien ¼ “von der Innenseite jedes Rechtecks leicht bewerten (denken Sie an, wie ein etwas kleineres Rechteck in jeweils 9 Rechtecken herstellt. Der kalte Teig bis fest, 10 bis 15 Minuten.
Schritt 9
Entfernen Sie den bewerteten Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie die abgekühlte Füllung zwischen den Rechtecken (ungefähr einen Esslöffel leicht Esslöffel). Mit einem kleinen Spatel oder einem Scrollenlöffel verteilt -füllen Sie eine gleichmäßige Schicht so, dass sie zu den Linien der kleinsten Rechtecke gefüllt ist (lassen Sie die ¼ “exponierte Kante). Übertragen das erste, dann mit einer Gabel schlagen.
Schritt 10
Separate 1 großes EiDas Eigelb in die kleine Schüssel und das Eiweiß in der mittleren Schüssel geben. Schlagen Sie das Eigelb, um es zu mischen. Entfernen Sie das Gebäck mit der Füllung des Kühlschranks und bürsten Sie das Eigelb auf dem Gebäck und arbeiten Sie um die Füllung. Den zweiten Stück Gebäck darüber drapieren, die Platten ausrichten und die Lufttaschen drücken. Drücken Sie fest in der Füllung, um das Gebäck zu versiegeln (sorgen Sie sich dafür, dass Sie es vermeiden, die Füllung aufzugeben) und hacken Sie es, wenn Sie dies wünschen. Verwenden Sie einen Bankschaber oder einen Bäckereischneider, um sie zwischen Rechtecken zu schneiden, um die Überreste gleichmäßig zu verwerfen.
Schritt 11
Backen Sie das Gebäck, bis er goldbraun ist und drückt, aber immer noch blass, 30-35 Minuten. Lassen Sie das Backblech abkühlen.
Schritt 12
Hinzufügen 1 Pulver koscheres Salz Für die reservierten Eiweiß und verquirlen Sie es, bis es fließt. Hinzufügen 2 Tassen Pulverzucker Ein wenig zur gleichen Zeit, ständig und energisch zu wischen, bis Sie einen weichen, undurchsichtigen weißen Frost haben, der sich vom Smoothie auf einem Band löst, das sich langsam auflöst (abhängig von der Größe des Eiweißes, benötigen Sie möglicherweise nicht den ganzen Zucker). Füllen Sie einen Einweggebäckbeutel oder eine Plastiktüte, die mit ungefähr 2 Esslöffeln hergestellt werden kann. Klage und schnappen Sie sich eine sehr kleine Öffnung vom Ende oder der unteren Ecke. Rohr dünn, sogar Oltanga-Rechtecke auf der Oberfläche jedes Pop-Tarts, etwa einen Rand von ¼ ” ½ Esslöffel. Frischer Zitronensaft Und ½ Esslöffel. Vanilleextrakt. Schlagen Wasser Ein paar Tropfen gleichzeitig, falls erforderlich, um die Zuckerguss etwas flüssiger, aber immer noch dick und undurchsichtig zu gestalten. Arbeiten Sie mit einem Pop-Tart jeweils etwa 1 Esslöffel ab. Käfig in den Eisrechtecken und den Finger oder Zahnstocher verwenden, um das gesamte Rechteck der Vereisung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht abzudecken (fügen Sie bei Bedarf mehr Eis hinzu). Sie sollten eine weiche, einheitliche Anwendung des weißen Zuckergusses haben. Bevor das Sahnehäubchen beginnt, sind die Kuchen großzügig mit Duschen. Mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, um das Zuckerguss vor dem Servieren einzustellen.
Tun – Sie können drei hausgemachte Pop -Tage machen. Lagern Sie hermetisch bei Raumtemperatur. Nachdem die Zuckerguss 24 Stunden zum Einstellen dauert, können Sie in einem 300 ° -Ofen (oder Toaster) wieder 5 bis 8 Minuten erhitzen.
Verleger Hinweis: Direkt -Sie tun dies für Größte Handkuchenrezepte Von unseren Freunden bis zum epicurous →
