JS: OK, hier viel zu enthüllen.
Sind: Justine. Justine. Justine. Die gute Nachricht ist, dass Jesse hier ist, um Ihre Fragen zu beantworten und ein Cookie -Buch für alle zu hören, die zuhören, damit Sie wissen, dass Sie in guten Händen sind.
JS: Nun, mein erster Gedanke war sofort: “Ich weiß das Problem. Das Problem ist, dass Sie das Mehl falsch messen.” Denn wenn ich von einem Keks höre, der ein Problem oder ein Problem hat, sinkt der erste normalerweise in einer Tüte Mehl und verdichtet es, anstatt es zu wiegen.
Sind: Als ob du die Tasse in den Mehlbeutel fallen würdest.
JS: Ja, anstatt es unangenehm zu machen und es zu nivellieren. Also, wenn Sie es wiegen, na ja oder wenn Sie Löffel sind und geebnet sind
Sind: Ebene die Oberfläche.
JS: Ja, na ja. Andere Dinge könnten sein, ich weiß, dass die Temperatur, weil sie zur Verbreitung gehört, ein weiteres wichtiges Problem ist, und so viele Menschen kommen zu mir und es sagt zu mir: “Jesse, ist es besser, meinen Keksteig zu kühlen? Weil ich das Gefühl habe, dass jeder sagt, es ist viel Taster, wenn Sie ihn erfrischen.” Und ich bin wie: “Was sagt das Rezept?”
Sind: Sie sind wirklich leidenschaftlich.
JS: Ich würde mich nicht mit der Form oder Temperatur eines Teigs täuschen, es sei denn, das Rezept sagt es. Würde nicht nach Google gehen, um Lösungen zu erhalten. Ich würde nach Lösungen innerhalb des Rezepts suchen oder ich würde ein anderes Rezept finden.
Sind: Ich habe es.
JS: Aber es scheint mir wirklich ein Mehlproblem hier.
Sind: Interessant.
JS: Ich bin gespannt, warum du denkst, Shilpa.
Sind: Für einen Moment, vor allem nach dem Lesen, dass Justine versucht hat, eine Skala und schwere Zutaten zu verwenden, frage ich mich jetzt, ob es etwas mit der Ofentemperatur und seinem Ofen zu tun hat.
JS: Es ist spezifisch … könnte sein.
Sind: Ja.
JS: Ja.
Sind: Denn wenn Sie die Kekse lesen, schauen sie auf die Oberseite, aber die Böden sind leer und schlecht gekocht, frage ich mich, ob der Ofen nur etwas heißer funktioniert.
JS: Oder könnte in Konvektion sein.
Sind: Ach ja.
JS: Dies ist eine weitere große Sache, die passiert.
Sind: Es könnte Konvektion mit dem Fan sein.
JS: Ja, die Konvektion ist ein Ofen, in dem sie heiße Luft bläst, so dass die Außenseite Ihrer Artikel gebräunt und viel schneller gebacken wird als der Innenraum. Bei Keksen haben Sie gut gekochte goldene Kekse. Ja, also überprüfen Sie den Ofen. Sie können es normalerweise ändern und ausschalten, wenn Sie diese Funktion haben.
Sind: Oh, die Konvektionsfunktion.
JS: Ja.
Sind: OK, ja.
JS: Aber machen Sie niemals die Konvektion, es sei denn, Ihr Rezept zeigt an, was ich nicht glaube, dass ein Rezept wirklich ist, sondern ja.
Sind: Stimmen Sie der Aussage zu, dass Justine Moreno Sugar zu einem kauten Keks machen ließ?
