Es ist kein Geheimnis, dass die Verlage von Bon Appétit viel kochen, um zu arbeiten. Daher sollte es nicht überrascht sein, dass wir während unserer Stunden draußen viel kochen. Hier ist die Rezepte Diesen Monat signalisieren wir für das Abendessen am Tisch, unterhalten unsere Freunde, befriedigen einen süßen Zahn, verwenden Umschläge und alles, was dazwischen ist. Für noch mehr Favoriten des Personals, klicken Sie hier.
5. September
Chefpepe im Kaffee verbessert
Shilpa uskokovics Tiramisu Cheeseca im Baskenstil Es sieht aus wie das komplexeste Dessert. Tatsächlich ist es ein einfacher Teig, der in zwei unterteilt ist. Die Hälfte ist mit sofortigem Espresso und Kakao angepasst, und die Hälften sind in einer Pfanne, weil sie sich zusammen drehen und in einer Mischung aus Creme und Marmorkaffee kochen. Eine Marsala -Weinfliese führt das Thema Tiramisu nach Hause (ich habe mich in süßem Wermut verändert, das ich normalerweise für Tiramisu verwende, da ich es immer habe Manhattans)). Springen Sie nicht mit dem Mascarpone auf dem Topping. Es mag übermäßig erscheinen, aber der Kontrast zwischen dichter Käse und Sahne und der Einhaltung ethischer Mousse ist eine Art des gesamten Punktes. – –Joe Sevier, Senior Editor, Cuina und SEO
Ein einfacher Salat aus Bohnen und Tomate
Es mag September sein, aber ich schwimme immer noch mit Tomaten und Mais. Ich habe dieses Rezept für getroffen Max Baroni Für eine einfache Butter- und Tomatenbohne Salat Es war sehr einfach zu tun. Ich mochte alles zusammen, aber der Star der Show waren die von Essig marinierten Tomaten. Der Sherryessig nahm die natürliche Süße der Tomaten und packte die Umschläge, um Toast mit der Joghurtsauce zu bringen. Ich mache den Salat wieder, bevor die Saison für ein salziges Frühstück vorbei ist, das sofort Freude macht. – –Urmila Ramakrishnan, stellvertretender Direktor für soziale Netzwerke
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Martini Salat Tomate
Es gibt nichts Schöneres als eine Sommertomate (wir kennen sie, wir lieben sie), aber ich stehe auf dem Sommer auf Tomaten -Martini. In der Vergangenheit sammelte ich meine eigene Version mit überschüssigen Tomatensäften, die ich gesalzen habe, und ließ mich auf ein anderes Gericht sitzen, aber als das Rezept für Jesse Szewczyk live kam, ging ich sofort zum Bauernmarkt. Sein Rezept erfordert, dass süße goldene und frische Basilikum -Tomaten sinken, sowie eine Linie von Salz und Zucker, bis er saftig ist. Dann im Gin rühren, WermutUnd das Eis, bis es gut gepflegt ist. Ich betonte das Getränk in einem Glas mit einem großen Eiswürfel, ich mag die Martinis auf den Felsen, nicht Forderungen! – und ich habe es geliebt. Im Gegensatz zu der Tendenz von Extra-Prime Martini, dass wir nicht entkommen können, trifft eine Martini-Tomate eine ideale Balance zwischen süß und salzig, ohne Gin zu überwinden oder wie ein Olivenglas zu probieren. Ich weiß, dass der “perfekte” Martini bereits als Konzept existiert, aber dies ist eine ziemlich makellose Möglichkeit, bis zum Ende des Sommers zu rösten. – –Rebecca Firser, ein arbeitsreicher Publisher
Gegrillter fleischiger fleischiger Schwertfischfisch
Jetzt, da es offiziell September ist, beabsichtige ich, so viele Nächte wie möglich zu planen, während die Sonne am Nachmittag noch hoch am Himmel ist und die Zeit zumindest diese Woche perfekt ist. Und wenn es um gegrillte Fische geht, ist Schwertfisch einer meiner absoluten Favoriten. Es ist fleischiger und weniger empfindlicher als andere Fische, so dass es auf dem Grill gut wird, ohne sich um die Hakenhaut oder die Schmelze zu machen. Ich liebe dieses Rezept Gegrillter marinierter SchwertfischsteakEs erfordert nur 10 bis 15 Minuten Marinade in Sojasauce, Rotweinessig, Gewürzen und Aromaten, bevor Sie den Fisch auf den Grill werfen (für ein paar Minuten pro Seite). Das Rezept soll mit einem Salat der Streichbohnen serviert werden, aber ich habe es mit einem Medley aus gegrilltem Gemüse (Paprika! Aubergine! Zucchini! Zwiebel!) Kombiniert und es war das perfekte Abendessen am Arbeitstag. – –Kate Kassin, Leiter der redaktionellen Operationen
Molinettsalat
Sommerhundtage sind (glücklich, glücklich) hinter uns, also werde ich vielleicht bald wieder auf dem Herd kochen. Aber für eine Weile war es so heiß, dass ich kaum ein Rezept lesen konnte, geschweige denn eine Sache, um mich ins Gesicht zu bringen. Ich war ein Zombie zu Fuß, besonders in der Küche. : Eingeben: Dieser Salat. Es ist im Grunde genommen ein italienischer Hoagie, der eine Woche lang in den Urlaub gefahren ist und sich erneut verändert hat. Wird mit einem bestimmten getragen Ich weiß nicht was: Die schwächeren Schultern, langsamere Schritte, sind ein Akzent? Am Ende des Tages ist dies ein Eisbergsalatsalat mit einer Helligkeit, die mit helleren, hellen und guten Dingen gefüllt ist. In diesen Nächten, in denen ich auf den Boden meines Sofas sinken möchte, weil ich vergessen habe, wieder zum Mittagessen zu kommen, hat es meine Seele festgehalten. Dieses Rezept ist so gut und so einfach zu treten. OK? – –Joseph Hernandez, stellvertretende Direktorin für Getränke und Lebensstil
