Küchenmaschine gegen Blender: Benötigen Sie wirklich beides?

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Es Beste Küchenmaschine Es sollte einen leistungsstarken Motor von mindestens 600 Watt, einen Edelstahllappen haben, der sich in der Nähe des Bodens der Arbeitsschale befindet, um nicht verarbeitete Lebensmittelstücke zu vermeiden, und einen Fütterungsaufschlag, der wichtigere Zutaten umgehen kann. “Ein breiter Futterkanal erleichtert das Leben, wenn es um größere Gemüse- oder Käseblöcke geht”, sagt Clark.

Im Gegensatz zu einem Mixer, der mit flüssigen Rezepten auffällt, wird eine Küchenmaschine für trockene Lebensmittel und die Schaffung dickerer Texturen bevorzugt. Es ist auch ein Traum, wenn es um “arbeitsintensive Arbeiten, die normalerweise viel Zeit, eine Vielzahl kleiner Küchengeräte und ausgezeichnete Messerfähigkeiten erfordern”, sagt Holley. Fügen Sie Pradhan hinzu: “Das Blatt ist ausgezeichnet, um in kleinen Stücken und Stücken großartige Lebensmitteljagd zu brechen, und mit dem Staubknopf können Sie eine bessere Genauigkeit über die genau gewünschte Textur haben.”

Breville Sous Chef von 12 Lebensmittelverarbeitungsplätzen

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Was tun in einer Küchenmaschine

Während flüssig -basierte Rezepte für Mixer am besten geeignet sind, zeichnen die Küchenmaschine hervorragend mit trockenen, harten und faserigen Zutaten aus. “Küchenmaschinen sind erstaunlich, wenn sie dickere Zutaten hacken, zerquetschen, schneiden und mischen”, sagt Clark, der mit seinen Zwiebeln und Knoblauch hackt, Karotten und Rosenkohl zerquetschen und den Blumenkohl im Reis drücken. “Er spart mich ernsthaft so lange in der Küche.”

Pradhans Küchenmaschine gehört ihnen für grüne Sauce, Nussbutter, Hummus und Dips. Aber er sagt: “Mein Lieblings und unterbewertet ist, den Käse zu gießen. Ich benutze die Gitterscheibe, um den Cheddar zu zerquetschen. Für Parmigiano-Reggiano muss man nicht den Block in gehackte Größe schneiden und ein feines Pulver bilden.”

Stevens benutzt seine Küchenmaschine für Blitz Pesto und Hummus, aber er ist dankbar, dass Spinnblätter auch die Textur halten können, ohne sie in ein Püree zu verwandeln. “Ich benutze es, um Kohl oder Karotten zu zerquetschen, was Salate und Schlitze viel schneller macht”, sagt er. Für den Konditor ist eine Küchenmaschine für das Kochen unerlässlich, insbesondere für große Menge Massen, Geröllkrusten und Obstgebäck.

Lebensmittelverarbeitung Cuisinart Custom 14-Tassen

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Mixer vs. Küchenmaschine: Ein kurzer Vergleich

Während eine Küchenmaschine fast alles tun kann, was ein Mixer kann, kann ein Mixer laut Holley nicht die Hälfte der Küchenaufgaben haben, die eine Küchenmaschine kann. Im Folgenden werden die beiden Küchenwerkzeuge verglichen.

Mixer:

  • Besser für flüssigbasierte Zutaten und sanfte und seidige Ergebnisse
  • Besteht aus einem Hochglasbehälter, festen scharfen Blättern und motorisierten Basis
  • Rollt in Spülen, zerquetsche Eis, mischen Batters, emulgieren und erzeugen Nuts Milch

Küchenmaschine:

  • Das Beste für dichte, harte und trockene Zutaten, die normalerweise scharfes Messer erfordern
  • Besteht aus einer großen Arbeitsschale, mehreren Blättern und Scheiben und einer motorisierten Basis
  • Ragt beim Zerkleinern, Schneiden, Schneiden, Hacken, Entlassen, emulgiert, strenges Brot einklemmen

Benötigen Sie beide eine Küchenmaschine als Mixer?

Obwohl Lyew und Stevens für die meisten täglichen Lebensmittelzubereitung große Mixer von Mixern sind, schlagen sie vor, beide Geräte beizubehalten, wenn Sie den Raum haben. “Jeder hat seine Stärken und sie machen sehr gut unterschiedliche Dinge”, sagt Clark. Wenn Sie jedoch wie ich nicht wirklich über das zusätzliche quadratische Material verfügen, empfiehlt Holley, über die nächste zu berücksichtigen, ob eine Küchenmaschine vor Mixer das Beste für Ihr Zuhause ist.



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