Langsam gerösteter Lachs und weitere Rezepte, die wir diese Woche gemacht haben

Es ist kein Geheimnis, dass die Verlage von Bon Appétit viel kochen, um zu arbeiten. Daher sollte es nicht überrascht sein, dass wir während unserer Stunden draußen viel kochen. Hier ist die Rezepte Diesen Monat signalisieren wir für das Abendessen am Tisch, unterhalten unsere Freunde, befriedigen einen süßen Zahn, verwenden Umschläge und alles, was dazwischen ist. Für noch mehr Favoriten des Personals, klicken Sie hier.

7. März

Hühnchenbraten Basilikum

Ich habe den Senior Test Cooking Redakteur Shilpa USKokovic’s gegessen Hühnchenbraten Basilikum– Eine beeindruckende Eingliederung in die Guter Appetit 56– Kosten ohne Zählung bei der Testküche. Dann ging ich nach Hause und kochte es selbst. Ich hätte nie gedacht, dass mir die Textur des gemahlenen Huhns gefallen hat, aber die Shilpa -Kochmethode (Hinzufügen von Bicarbonat) Die Form des Fleisches so, dass es köstlich federn ist, nicht die Textur, die so anspruchsvoll bin, dass ich es gewohnt bin. Mit arbeitenden Zutaten wie Fischsauceheiße Chili -Paste und FlügelEs ist versucht, alles direkt außerhalb der Pfanne mit einem Löffel zu essen. Dann erinnerte ich mich an den gefrorenen Nudelnblock im Gefrierschrank, tauchte sie in kochendes Wasser ein und warf sie in das Hühnchenbraut. – Jesse Szewczyk, Senior Test Cooking Editor

Dieses salzige und würzige Abendessen dauert weniger als 30 Minuten.

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Knuspriger Rockknödel

Wenn Sie ehrgeizig sind, können Sie dieses Rezept machen Lamm- und Zucchini -Kugeln In seiner Gesamtheit. Ich habe sie schon einmal gemacht, Ballpackungen Und alles, und es ist ein lustiges Projekt. Aber der wahre Grund, warum ich ihn markiert, ist der knusprige Rock. Sobald die Pilze in die Pfanne gelangen, gießen Sie ein Mehl Mehl mit einer Streuung Essig. Die Lösung versenkt die Stöcke, bevor sie in eine dünne, crackerähnliche Schicht reduziert werden, die in einer großen Schale an den Wickeln haftet und sich dann trennt. Der Essig liefert eine Salz-, Salz- und Essigatmosphäre, die unbestreitbar mehr ist. Und es funktioniert auch mit gefrorenen Bällen. Ich werfe sie direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne. Sie haben etwas mehr Zeit zum Kochen, aber jeder, den ich serviere, ist nicht weniger beeindruckt. – Joe Sevier, Senior Publisher, SEO und Cuina

Italienische Hochzeitssuppe mit 100 Fleischbällchen

Ich habe mich auf eine beruhigende Hochzeitssuppe gefreut, um zu leiten -ME, also habe ich letzte Woche reingegangen Diese geringe Verpflichtung einer von Claire Saffitz und das reichlich vorhanden Mit Nudeln des Essensblocks Sweewing Salz und Steph. Ich benutzte gemahlenes Lamm, um die Mini -Fleischbällchen herzustellen, und faltete das Rezept am Ende. Dies bedeutete, ungefähr 100 Bälle zu rollen. Dies mag sehr viel erscheinen, aber ich stellte fest, dass der Prozess meditativ war. Das fertige Produkt verfügt über ein Medley von Texturen: das Gemüse Al Dente, die Bounce -Nudeln und die zarten Fleischbällchen. – –Urmila Ramakrishnan, stellvertretender Direktor für soziale Netzwerke

Hochzeitssuppe mit geringer Provision

Dieses Rezept nimmt die richtigen Abkürzungen und keine der falschen.

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Vergeben von Kichererbsensalat

Ich liebe ein Rezept mit einer Liste von Vergebung Zutaten und Eric Kim Kichererbsensalat mit Gim Es ist genau das. Ich vertiefte die Details basierend auf dem, was ich ungefähr hatte: 1 Dose Kichererbsen mit 1 Pack GIM und anstelle von roten Zwiebeln eine Mischung aus Zwiebeln und Heizung. Von dort aus kann das Augenkleid kugelförmig sein: eine cremige Umami -Meldung von MayoSesamöl, Reisessig, Salz, Pfeffer und Zucker. Es war schnell und köstlich gleiche Teile, vegetarisch mit willkommenem. Ich entschied mich für viel Reis und etwas Kimchi mit Butter als Begleitungen, aber es wäre auch hervorragend mit Keksen oder Salatbechern. – Mama Lerruque, Associate Director of Cooking

Partylachs

Ich habe das letzte Wochenende in Ojai auf einer einzigen/Hochzeitsfeier für einen meiner besten Freunde verbracht. Mein von der Freundin bestimmtes Job war “Essen”. Dies bedeutete, ein riesiges Gericht von türkischen Eiern zu montieren und Salat Eines Morgens sprießt der Pfannkuchen -Brioche während der nächsten und schließlich eine Lachseite für das Abendessen der Überwachungsparty unseres Oscar. Ich habe benutzt Alisons Rezept bleibt am Ort, Es hat dünnen Fenchel, reife kittische Zitrusfrüchte aus der Terrasse (ein Traum) und viel. Selbst in einer ausgewiesenen Airbnb -Küche war es einfach zu tun und ein großer Erfolg. – Kendra Vaculin, Testküchenverlagern

Langsamer Toast mit Fenchel, Zitrusfrüchten und Chilis

Machen Sie sich nicht die Mühe, dieses Steak in sortierte Portionen zu teilen. Verwenden Sie stattdessen einen Löffel, um ihn in perfekt unvollkommene Stücke zu zerbrechen.

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