Wer serviert das beste Miami Cuban Sandwich? Der hohe Burrito von San Francisco? Willkommen zu Geschmack der StadtWo wir einen lokalen Experten fordern, die besten Versionen eines der emblematischsten Lebensmittel in seiner Stadt zu teilen. Hier teilt der lokale Kritiker von Miami, Carlos Frías, seine Optionen für die wichtigsten kubanischen Sandwiches der Stadt.
Der sicherste Weg, um jemandes schlechte Seite in Miami zu bekommen, besteht darin, ein kubanisches Sandwich mit Salami zu servieren.
Dies liegt daran, dass es drei Formen gibt, wenn es um kubanische Sandwiches geht. Und jeder behauptet es. Unsere Identität wird auf seltsame Weise (pathologisch?) In der Art und Weise, wie wir unsere Version in ganz Spanien machen, gemischt. Wir interessieren uns zu sehr um dieses Sandwich in Florida, es ist seltsam, ich weiß.
In Miami hoffen wir, dass ein kubanisches Sandwich nur fünf Zutaten hat: süßer Schinken, Mojo -Bratenschwein, Dillgurken, gelbem Senf und einen scharfen Schweizer Käse auf kubanischem Brot. Und das ist wichtig, es sollte Butter sein und in einer flachen Sandwichpresse geröstet sein, bis es schmelzt ist. Keine dummen Netzmarkierungen. (Speichern Sie sie von Paninis.)
Tampa -Leute bestehen darauf, Salami hinzuzufügen. Diese Debatte endet immer in verletzten Gefühlen. Ich bin bemerkenswert in der großartigen kubanischen Sandwich -Krise von 2012, als der Stadtrat von Tampa eine Salami -Version zum offiziellen Sandwich ernannte. Der Bürgermeister von Miami suchte, dass Salami zur Pizza gehörte (fraglich).
Westwest -Leute fügen gerne Salat, Tomaten und Mayo hinzu. Niemand hört ihnen zu.
Eine Gruppe von Wissenschaftlern, die sich der echten Forschung verpflichtet hatten, schrieb an das kubanische Sandwich: eine Geschichte in Caps, dass das kubanische Sandwich in Havanna geboren und während der Migration in verschiedene -amerikanische Städte verwandelt wurde. In gewisser Weise wurde das kubanische Sandwich Amerikaner.
Und hier kommt unsere Besessenheit. Dieses Sandwich repräsentiert ein Rettungsboot einer verlorenen kubanischen Kultur, die vollständig außerhalb des Insellandes existiert, das von unseren Eltern entführt wurde. Die Erinnerung ist unvollkommen. Aber in diesem Sandwich haben wir alle versucht, unsere Vergangenheit zu bewahren.
Es gibt eine Sache, die wir alle zustimmen können: Nennen Sie es nicht Cubano, es sei denn, es spricht Spanisch. Sie müssen den Codes -Switch für uns nicht ausprobieren. Wir werden nicht weniger über Sie nachdenken. Sagen Sie einfach ein kubanisches Sandwich.
Für mich sind hier acht Versionen, die erreicht werden.
Babe’s Fleisch & Theke
Nennen Sie es am Schwanz des Schwanzes. Bei Babe’s, Life -Mitgliedern und Mittagessen Melanie und Jason Schoendorfer machen zu Hause fast alle kubanischen Sandwichs, wobei sie qualitativ hochwertige Zutaten aus ihrem Metzgeraden verwenden. Jason, dessen große Grandparenten eine der berühmtesten Bäckereien in Kuba, Luzern, besaß, verfolgt einen nicht -traditionellen Ansatz für diesen Kubaner. Babe’s Sole und raucht Duroc -Schinken und braten das Schwein mit italienischen Gewürzen und Zwiebeln. Heißer englischer Gelb Senf werden zum Tangieren hergestellt und enden mit Gurken Brot und Butter. Auf der flachen Platte drückt es größer als die Summe seiner unerwarteten Teile.
Empanada Harry’s Bakery & Cafe
Empanada Harry macht das einzigartigste kubanische Sandwich auf dieser Liste: Es ist ein Kuchen. Der dritte Bäcker, Harry Coleman, macht alle Arten von Kuchen, die Sie in Lateinamerika finden, sowie besondere monatliche, die manchmal zum Hauptmenü der Herren werden, wie ein Trüffel -Mac und ein Emanada -Käse, ein Philly -Format und das kubanische Sandwich. Er und seine Frau Michelle braten Mojos Schwein, bis er schmilzt, sagen den Serrano -Schinken und schlüpfen mit Knoblauch in seine eigenen koscheren Gurken. Der gelbe Senf schmilzt mit geschmolzenem Schweizer, gebacken in einem Teig aus leichter Gebäckpaste.
