Wie die meisten Hawaii -Favoriten haben alle Familien eine eigene Version von Mochiko Chicken. Diese Variation von Chefkoch Robynne Maii, Co -Eigentümerin des Fête Restaurants in Honolulu, Hawai’i, ist eine Kombination aus seiner Großmutter mütterlicherseits Herz Marinada und Gluten -freies Tempura -Mehl, das sie im Restaurant verwenden. Es gibt einige grundlegende Zutaten, die immer in der Marinade enthalten sind: Shoyu (Sojasauce), Zucker und Knoblauch, aber ansonsten ist Mochiko -Hühnchen ein Vergnügen an anpassungsfähigen Menschenmengen. Oma Kim benutzte Sherry in einer Menge Küche trocken gekocht, eine Gewohnheit, die an seine Tochter und dann an Robynne selbst überging. Chefkoch Maii hat schöne Erinnerungen mit Tupperware -Behälter mit Gallonen -Gefrierbeutel voller marinierter Mokhiko -Hühnchen für große Treffen.
Egal wie verlockend Sie keine Hühnerbrust an der Stelle von verwenden Hühnerschenkel In diesem Rezept. Sie stechen nicht aus, um gebraten zu werden, und werden hart und trocken statt saftig.
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