In Das vierte ViertelWir fragen Eltern: Mit welcher Mahlzeit haben Sie sich nach der Geburt Ihres Babys ernährt? Diesen Monat sind es gefriergeeignete Wontons für Ärzte und Autor des Kochbuchs Betty Liu.
Ich war schon immer ein Planer. Als ich schwanger wurde, habe ich also geplant, wie ich es immer tue: systematisch, mit Listen und Kontrollkästchen. Ich kannte alle Stillversuche; Ich hatte ein kleines Set für die Nachsorge; Ich kaufte verschiedene Packungen mit Schnullern und Bodys in allen Größen. Und angesichts Emmetts Beckenendlage war ich sogar in der Lage, einen geplanten Kaiserschnitt zu planen.
Als ich dies einer Freundin erzählte, sagte sie mir, ich würde „nisten“. Ammenmärchen zufolge ist das Nesteln ein Phänomen, das gegen Ende der Schwangerschaft auftritt: ein mütterlicher Instinkt, sich auf die Geburt vorzubereiten. Dies kann sich beim Putzen, dem Einrichten des Kinderzimmers oder dem Ordnen der Wäsche äußern. Es ist oft eine ironische Art, die bevorstehende Geburt vorherzusagen. Oh, du schürst einen Sturm? Das Baby kommt! Als Arzt habe ich mich darüber lustig gemacht. Ich habe einfach das getan, was ich immer getan habe: planen.
Dann, eines Tages, am Ende meines dritten Semesters, beschloss ich, Wontons zuzubereiten. Das ist an sich nichts Neues – ich mache regelmäßig Wontons. Als ich wie ein Luftballon aufwachte, wachte ich schließlich so weit auf, dass ich in den Laden gehen und verschiedene Zutaten kaufen konnte: Schweinefleisch, Garnelen, Lamm, chinesischer Sellerie, Hirtentäschel, Kohl, Kartoffeln und natürlich Stapel Wonton-Wraps
Ich habe gesagt Schitt’s Creek, mischte verschiedene Füllungen und machte sich daran, reihenweise barrenförmige Wontons herzustellen. Ich legte sie einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bereitete sie zum Einfrieren vor. Erst als ich die vier Backbleche benutzte, die ich hatte, wurde mir klar, dass dieses Mal etwas anders war.
Normalerweise mache ich etwa 60 Wontons, die gut zwei Backbleche füllen würden. Aber am Ende hatte ich Hunderte davon. Wie Es war, als wäre ich aus einem Traum aufgewacht. Tatsächlich hatte mich mein Streamingdienst mehrmals gefragt, ob ich noch zuschaue. Und basierend auf der stärkehaltigen „Weiter“-Taste auf meiner Fernbedienung entschied ich mich eindeutig, fortzufahren. Stunden sind vergangen.
Ich schüttelte meinen Wonton-bedingten Fugue-Zustand ab, lehnte mich zurück und erkannte: Okay, vielleicht habe ich doch geschlafen. Und es hat mir gefallen. Ich fühlte mich tief ausgeruht und vollkommen erfüllt. Ich habe ein paar Tüten Wontons verschenkt, weil ich wusste, dass sie mir Trost spenden würden (und weil ich nicht genug Platz im Gefrierschrank hatte).
Emmett wurde an einem Wintermorgen mitten in einem Schneesturm geboren. Es war sofort klar, dass wir, egal wie sehr ich mich vorbereitete, noch nicht bereit waren. Zum Glück war meine Mutter eine Woche zuvor eingeflogen und einen Monat geblieben. Er brachte nicht nur seinen Lieblingsdampfer, eine gefrorene Packung seines charakteristischen Zongzi und Bücher aus meiner Kindheit mit, sondern auch den ganzen Trost und die Erleichterung, gut versorgt zu sein.
Sie kochte Lebensmittel, die traditionell dazu gedacht waren, Mütter nach der Geburt zu unterstützen: Hirsebrei mit Datteln, silbersüße fermentierte Reisweinsuppe mit pochierten Eiern, schwarze Hühnerbrühe. Es hat geholfen, das Baby zu beruhigen. Sie hat aufgeräumt. Sie war meine Lebensader.
