Es gibt Hunderte von Wochen im Jahr. Das ist viel Abendessen! Kendra Vaculins Probe Cooking Publisher ist hier, um zu helfen. In seiner Serie Speedy tutTeilen Sie Mahlzeiten, die es verdient, wer wie Finger auf den Tisch legen.
Oyakodon oder Oyako Donburi ist eine japanische Schüssel mit Hühnchen und Eiern: Ein klassisches Komfortnahrungsmittel, das von der Beziehung “Vater und Sohn” aus den beiden Hauptzutaten seinen Namen hat. Die gehackten Hühnchenstücke und die ausgetretenen Eier werden in Dashi bei schwacher Hitze hergestellt. Während Sie verwenden können Hausgemachter Dashi -AktienAnwesend Hondashi oder Dashi InstantEs ist genauso Geschmack. Wie die Bouillon -Würfel, aber für einen tief gesalzenen Bonito -Bestand und Seebenstang ist Hondashi sehr konzentriert und kann bis zu einem Jahr im Kühlschrank gehalten werden. Mit einigen Ergänzungen (Sojasauce, Zucker und duftend) wird es zu einer süßen, ausgewogenen, salzigen Brühe, die Sie auf dem weißen Reis löffeln möchten, bis der letzte Tropfen vorbei ist.
Oyakodon wird traditionell in besonderen und kleinen Pfannen hergestellt; Jede Charge serviert zwei, und wenn sie fertig ist, schob die Hausköche in Japan die Hühnchen -Eiermischung (mit der Brühe unten) rechts auf einer Reisschüssel. Für diese größere Version kochen wir vier Portionen in einer Pfanne.
Das Hinzufügen von Eiern in zwei Stufen garantiert Ihnen, dass Sie in jedem Biss eine abwechslungsreiche Textur erhalten: einige vollständig fest und einige leicht weicher, was den allgemeinen Komfort dieses rustikalen und gemütlichen Gerichts ergänzt.
Das trockene Gut ist hier ideal, da es etwas weniger süß ist. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie einen guten Schaden in Ihrer Hand haben, nutzen Sie es. Sie benötigen nur die Hälfte (oder lassen Sie es aus, abhängig von den Geschmackspräferenzen) von Zucker in der Brühe.
