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Für diejenigen, die nicht mit der Magie von Paris-Bresteingeweihter eingeweiht sind, beleuchten wir Sie. Es ist ein klassisches französisches Dessert, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts geschaffen wurde, um an das Fahrradrennen zu erinnern, das Paris und Brest verbindet. Es besteht traditionell aus einer riesigen Krone aus Pâte à choux (derselben Masse, die mit Eclaires und Blasencreme hergestellt wird) und einem Pralin -Crunch. Der Ring wird dramatisch gekocht und erweitert; Sobald es entfernt und vollständig abgekühlt ist, wird der Ring in zwei Hälften geschnitten und mit einer leichten, flauschigen Creme gefüllt. Dies ist ein Dessert von Shows, das nicht anders kann, als im Mittelpunkt zu stehen. Diese Version, eine Ode für den Klassiker, die Tür mit Noten von reifen Bananen und süßen Nüssen für einen Spaß am Bananendarm.
Das Dessert ist im Wesentlichen drei getrennte Rezepte: Der erste, der Choux, ist ein einfacher, aber hart bearbeitender Teig, der sowohl in der Küche als auch in der Ofen kocht. Der erste Schritt der kühner Küche hilft dem Teig im Ofen, damit Sie ihn nicht springen. Und kanalisieren Sie den Teig in verbundenen Strichen anstelle eines kontinuierlichen Ringes können Kunden die richtige Menge leicht entfernen. Die Bananencreme -Füllung erhält ihren gewagten Geschmack, indem sie einen Schritt auf die Häute (ja, die Häute!) In der Milch macht, bevor sie in eine Gebäckcreme verwandelt und mit Schlagsahne, einer Kreation, die als diplomatische Creme bekannt ist, entlastet. Schließlich fügt die Nüsse, die für die Beschichtung von Eiern -weißer Herkunft und Zucker hergestellt wurden, und kochen Sie dann, bis sie knusprig sind, eine willkommene Krise. (Aber zögern Sie nicht, eine Tasse Geschäfte zu verwenden, die vom Laden gekauft wurden, um das Leben zu erleichtern.) Es ist definitiv ein Projekt, aber Sie können mindestens einen Tag zuvor einen oder alle Komponenten durchführen, um vorwärts zu gehen.
