Kohlrollen
Schritt 1
Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf, um die Hälfte der Seiten zu erreichen. Zum Kochen bringen. (Sie können den gleichen gedämpften Topf verwenden, also sind Sie bei Bedarf in den Dampfkorb.) Mit einem Messer den Hartkern und mehr Stick mithilfe eines Messers entfernen 1 großer grüner Kohlkopf (ca. 3 lb.) Beim Schneiden einer Diagonale ca. 2 “tief um den Stiel, wobei der verbleibende Kopf intakt bleibt; wegwerfen. Fügen Sie den Kohl, den Kern nach unten, in den Topf hinzu (er muss auf etwa zwei Drittel getaucht werden); bedecken und 10 Minuten kochen.
Schritt 2
Schälen -Sie lassen von Zeit zu Zeit eins und achten Sie darauf, nicht zu reißen. Sie benötigen ungefähr 16 große Blätter. (Wenn die Blätter der Mitte schwer zu entfernen sind, kochen Sie den Kohl mehr 5 Minuten.) Decken Sie den Topf ab; Halten Sie das Wasser bei hoher Hitze in einem Kochen, wenn sie in den Dampfrollen verwendet werden.
Schritt 3
Mischen 1 Gruppenkader, fein geschnittenAnwesend 6 Knoblauchzehen, gut zerkratztAnwesend Ein Ingwer aus 3 “Stück, endlich geschnittenAnwesend 1 Pfund gemahlenes SchweinAnwesend 1 lb Garnelen, geschält, entwickelt, endlich geschnittenAnwesend 3 Esslöffel. Sojasauce (nicht niedrig im Natrium)Anwesend 1 Esslöffel. Diamantkristall oder 1 Esslöffel. Morton koscheres SalzAnwesend 1 Esslöffel. ZuckerUnd 1 Esslöffel. geröstetes Sesamöl in einer großen Schüssel. Legen Sie ein Kohlblatt auf eine Oberfläche mit einem Stielende. Wenn das untere Ende hart oder dick ist, schneiden Sie -nach 1 “. Eine einzige Schicht im Dampfkorb und die Abdeckung.
Schritt 4
Entdecken Sie gegebenenfalls den Topf, wenn sie gebraucht werden, falls erforderlich. Legen Sie den Korb auf den Topf und die Dampfkohlrolle, bis die Füllung gekocht ist (er sollte fest, undurchsichtig und leicht beleuchtet sein) 11 bis 13 Minuten. 5 Minuten abkühlen lassen.
Sauce und Baugruppe
Schritt 5
In der Zwischenzeit umrühren Ein Ingwer von 1 “, geschält, in die Fenster geschnittenAnwesend 1 Knoblauchschlüssel, dicht geriebenAnwesend ¼ Tasse Sojasauce (nicht niedrig im Natrium)Anwesend ¼ Tasse Reisessig ohne SaisonAnwesend 1 Esslöffel. ZuckerUnd ½ Esslöffel. geröstetes Sesamöl In einer kleinen Schüssel zu kombinieren.
Schritt 6
Kohlrollen mit Sauce servieren.
