Samin Nosrat widmet ein ganzes Kapitel seines Buches Gute Dinge zu hausgemachten Gewürzen, Komponenten und Zubehör. Dinge wie eingelegte Chilis und konservierte Zitronenpaste, die eine Zeit in der Stirn investieren, aber die alltägliche Küche leichter, köstlicher und unverwechselbar machen. “Sie geben Ihrer Zukunft ein Geschenk”, sagt er. Diese Geschmackselemente werden in den Rezepten des Buches gezeigt und Nosrat hofft, dass die Leser “das Muster dafür sehen, wie ich diese Zutaten einbeziehe, und ich fühle mich mehr freigegeben, um Entscheidungen für sich selbst zu treffen”. Wir haben sein Zucchini -Rezept angepasst, um Zitronen in den Laden und die Chile Calabrià -Paste aufzunehmen, aber die Rezepte der hausgemachten Versionen, die Sie finden werden Gute Dinge Sie sind Gründe, das Buch zu kaufen.
