Als Tester guter Appétitic -Teams habe ich eine Reihe von Messern, sicherlich lächerlich. Und während ich meinen Klassiker liebe Kochmesser und agil Messer passenWas ich am häufigsten habe, ist ein Santoku.
Unsere besten Optionen
Der Santoku ist ein Stil von Küchenmesser aus Japan. Der Name übersetzt in Japanisch in “Drei verwendet” oder “drei Tugenden”, die sich auf Fleisch, Fisch und Gemüse beziehen oder auf Hacken, Schneiden und Schneiden beziehen können, je nachdem, über wen Sie sprechen. Santokus ist kürzer als ein typisches Kochmesser und ist aus relativ flachem Blatt hergestellt. Santokus ist zuverlässig für den täglichen Gebrauch in einer Vielzahl von Kochaufgaben.
Mit Santokus besten Messern können Sie Gemüse, Pannen, gehackte Kräuter und die Zwiebeln leicht abschneiden und das aktuelle Kochmesser nur als Blatt ersetzen. Lesen Sie weiterhin unsere besten Optionen, zusammen mit den anderen 13 Messern, die nicht geschnitten wurden.
Das BEBRUFE Global Messer: Mac Messer Superior Saint Messer
Wenn Sie unsere anderen Messerbewertungen kennen, sollte es nicht überrascht sein, dass unser Lieblings -Santoku von Mac stammt (wir glauben, dass das Messer, das Brotmesser und das Paing -Messer die besten Einkäufe sind).
Wie die anderen Messer auf der Markenlinie erreicht Santoku von Mac das richtige Gleichgewicht zwischen Leistung und Preis. Zum Zeitpunkt des Schreibens können Sie wirklich nicht darüber hinwegkommen. Es ist ein Messer, das aus der Schachtel geht und einen bequemen Pakkawood -Griff und ein leichtes, ausgewogenes Gefühl hat, das das Manöver erleichtert.
In unseren Tests wurde auch das Blatt mit hohem Kohlenstoffstahl angepasst, um Süßkartoffeln zu durchschneiden, da es sich um zarte Kräuter handelte. Und nachdem ich dieses Messer für zwei Jahre zu Hause zu Hause verwendet habe, kann ich seine hervorragende Quote des Vorsprachens machen. Wenn die Zeit für Augustar kommt, kehrt das Mac -Blatt nach mehreren Pässen leicht zum Leben Stein (oder durch a Hochwertiges elektrisches MesserDas)
Der einzige Nachteil, den ich bei diesem Messer bemerkte, ist die Ästhetik: Aufgrund des hohen Kohlenstoffgehalts des Blattstahls ist es anfällig für Verfärbungen, wenn es nach dem Waschen nicht richtig trocknet. Außerdem ist es ein wundervolles Messer, das in den zwei Jahren, in denen ich es habe, mein Platz geworden ist.
Gewicht: 5,5 Unzen
Länge Länge: 6,5 Zoll
Grifflänge: 5 Zoll
Das beste Luxusmesser Santo: Misonus ux10 Santku
Wenn Sie Santokus ernst meinen und nach einer hochwertigen Update -Auswahl suchen, ist Misono UX10 eine der besten, die Sie das Geld kaufen können.
Wir sind großartige Fans der japanischen Familie der Familie für ihre höhere Beweglichkeit, Präzision und Bindung von Edge (seine Kochmesser Es ist auch einer von uns Höhere Auswahl)). Der UX10 Santoku verfügt über ein Ultra-Downtown-Blatt, das nicht nur eine wahnsinnig geschärfte Kante aus der Schachtel bietet, sondern auch diese Schärfe auch nach der Verwendung hat. Und weil es aus Flecken bestehendem schwedischem Stahl besteht, ist es nicht so anfällig für Verfärbungen wie das hohe Kohlenstoffstahlblatt im Mac. Wir lieben es auch, dass sein Griff beim Blatt steckt, was es sehr bequem macht, es zu halten, es gibt hier keine Handrampen.
Abgesehen von dem Preis (etwa 200 US -Dollar zum Zeitpunkt des Schreibens) ist das einzig Wichtigste, was man in der Mison hervorhebt, dass seine asymmetrische 70/30 asymmetrische Lünette. Dies macht es nicht zu einem kleinen Messer, aber es macht es schwieriger, zu Hause zu schärfen. Dies bedeutet auch, dass Sie nach dem Kauf die Ausrichtung der Lünetten ändern müssen, wenn Sie links sind. Dies liegt daran, dass beide Seiten des Blattes in verschiedenen Winkeln scharf sind, eine tiefere und eine andere.
Gewicht: 5,6 Unzen
Länge Länge: 7 Zoll
Grifflänge: 5 Zoll
Als wir die besten Santoku -Messer ausgewählt haben
Wir haben Santokus Messer ausprobiert, ähnlich wie wir die Messer des Chefs probiert haben: das heißt, viele Produkte zu schneiden. Wir steckten sie in Süßkartoffeln, rohe Zwiebeln und Kräuter, um zu sehen, wie sie mit harten und zarten Zutaten herauskamen.
Wir haben auch einige Zeit damit verbracht, jedes Messer zu untersuchen, um die Qualität der Konstruktion und das allgemeine Design zu erlangen, und wir haben sich für längere Zeit in Kenntnis genommen, wie es sich anfühlte und verwendet hat.
Wir haben jedes Messer gemäß den folgenden Kriterien bewertet:
Wie fühlen Sie das Messer, um zu pflegen und zu verwenden? Wie schwer hat es, was gewagt ist der Griff und was ist die Antwort auf das Blatt?
Santokus soll agil und vielseitig sein, also suchten wir nach einem leichten Messer, das angenehm zu bewahren war, aber wir hatten immer noch genug Studien, um härtere Aufgaben zu bewältigen. Wir haben auch auf die Reaktion der Messer geprüft, die sich auf die Menge bezieht, die Sie der Meinung sind, dass das Blatt auf die Hand reagiert. Je mehr das Messer desto mehr Kontrolle, desto mehr Kontrolle wird es sich anfühlt.
Wie ist die Qualität des Fertigstellens?
Wir haben uns angesehen, was jedes Messer gut gemacht war, und achteten genau auf die Oberflächen, den Übergang zwischen Blatt und Griff und den einzigartigen Designfunktionen.
Wie scharf ist das Messer? Wie gehst du in unseren Tests aus?
Wir suchten nach Blättern, die durch die Schachtel geschärft wurden, um sie durch alles zu schneiden, was wir sie einfach und genau geworfen haben. Angesichts der Tatsache, dass Santokus für die Vielseitigkeit ausgelegt ist, wollten wir ein Messer, das die Süßkartoffeln kochen, die Zwiebeln in einheitliche Scheiben schneiden und einen Stapel dünner (nicht zerkleinerter) Kräuter produzieren.
Andere Santoku -Messer, die wir ausprobierten
Victorinox Swiss Classic Santoku Messer
Victorinox Swiss Classic war unsere vorherige Budgetauswahl. Es ist unglaublich leicht, nur 4,6 Unzen, sehr scharf außerhalb des Tellerrands, hat eine Granton -Kante (dies sind die Divots, die Sie in vielen Santokus sehen), um das Essen zu entmutigen, das sich am Blatt haften und uns während all unserer Tests beeindruckt. Der Plastikgriff lässt es sich ziemlich billig anfühlt, es war uns egal, als es weniger als 40 US -Dollar war. Jetzt, da sie sich an 60 US -Dollar nähern, empfehlen wir, dass Sie die zusätzlichen 15 US -Dollar im Frühjahr für den Mac ausgeben.
WüSthof Classic Classic Classic 7 Zoll hohle Edge Santoku
Wir mochten dieses gut gemachte Messer der deutschen Marke WüSthof wegen seines super scharfen Kohlenstoffstahlblattes, der kompletten Zapfenkonstruktion, eines dreifachen Griffs und einer hervorragenden Leistung in all unseren Tests. Obwohl wir es für unsere Luxusempfehlung in Betracht gezogen haben, haben wir die Mison schließlich bevorzugt. Das heißt, es wäre immer noch eine großartige Option, und wir lieben es in verschiedenen lustigen Farben.
Miibi sagte Handwerk
Miyabi Artisan ist ein wunderschönes Messer mit einem Pakkawood -Griff Palissandre und einem hellen Hammerstahlblatt. Es war sehr klar und bequem zu pflegen, aber wir glauben nicht, dass es den Preis von 225 US -Dollar wert war, wenn man bedenkt, dass es ähnlich wie der Mac durchgeführt wurde. Das heißt, wenn Sie Sie aus ästhetischen Gründen anziehen und sich gegen den Schwärmen einsetzen -können Sie darauf vertrauen, dass es gut für Sie ist.
Miyabi Kaizen II. Santoku Messer
Dies ist ein weiteres beeindruckendes Miyabi -Messer mit einem Damaskus -Stahlblatt und einem schwarzen Pakkawood -Griff. In den Tests hat es gut funktioniert, wir haben gerade die kürzeren und leichteren Griffe gefunden, um den Mac und Misono dem längsten und am meisten gerundeten Griff von Miyabi vorzuziehen.
Shun 7 -Zoll -Klassiker von Santoku Messer
Shun Messer ist eine weitere feste Option für diejenigen, die durch das Aussehen von Damaskus -Stahlblättern angezogen werden. Es war sehr klar, aber wir fanden es ein bisschen schwer und lang nach unserem Geschmack.
Globaler Klassiker von 7 Zoll Santoku
Viele Menschen lieben globale Messer werden von vielen für ihren Straßenpreis und ein ausgewogenes und leichtes Gefühl geliebt. Historisch gesehen haben sie sich in unseren Tests gut gemacht und der 7 -Zoll -Santoku war keine Ausnahme. Unsere Tester fanden den schlanken, ergonomischen Griff und den perfekten Übergang zum bequemen Blatt, um sich zu haften, aber Benutzer mit größeren Händen bevorzugen möglicherweise einen Griff mit etwas mehr Schüttung. Wenn Sie ein globaler Stan sind, sind wir sicher, dass Sie dieses Messer lieben werden, aber zum Zeitpunkt des Schreibens etwa 115 US -Dollar, wir glauben nicht, dass es sich lohnt, über dem Mac zu kommen.
Santoku -Messer, die wir versucht haben und nicht empfehlen, nicht empfehlen
Der Tojiro ist ein solides Messer, einen guten Preis und gut gemacht. Das heißt, es fühlte sich für unseren Geschmack zu schwer und groß an und ist derzeit teurer als der Mac.
7 -inch kulinarische Entstehung von Santokus Messer
Das respektvolle Messer dieses Budgets wird den Job bekommen, wenn Sie für ein Messer von weniger als 40 US -Dollar auf dem Markt sind, aber es war zu schwer und unangenehm, uns dazu zu bringen, es zu empfehlen.
Dieses Missenmesser war zu schwer, um uns die Beweglichkeit und Präzision zu gewähren, nach der wir in einem Santoku gesucht haben.
Henckels Classic Precision Hollow Edge rockt Santoku Messer
Dieses Messer hat eine seltsame Form für einen Santoku: eine gebogene Blattform, die an Kochmesser im westlichen Stil (anstelle der typischsten flachen Kante eines Santoku) erinnert, die darauf abzielt, eine schwingende Bewegung auf der Schneidplatte zu fördern. Es war sehr effektiv beim Hacken von Kräutern, aber wir bevorzugten einen flacheren Vorteil für andere Aufgaben wie Süßkartoffeln und Zwiebeln.
Signatur von Zwilling Signature Hohlkante Santoku Kit
Zwilling macht gute Messer, aber wir dachten, dass das Gleichgewicht zwischen dem Griff und dem Blatt draußen anfühlte und dass der Griff zu voluminös war.
Wir haben auch die Bob Kramer Essential Collection von 7 Zoll Santoku und das Santoku -Messer der Brigade ausprobiert, die beide verlassen wurden.
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