Wer serviert die besten Flügel Zitronenpfeffer in Atlanta? Der hohe Burrito von San Francisco? Willkommen zu Geschmack der StadtWo wir einen lokalen Experten fordern, die besten Versionen eines der emblematischsten Lebensmittel in seiner Stadt zu teilen.
Mit aller Liebe und Respekt für den perfekten Sommerpfirsich symbolisiert kein Essen den Geist von Atlanta besser als die Flügel von Zitronenpfeffer. Das Basisrezept ist reif für endlose kreative Riffs in einer Stadt, die ein bisschen mehr tut.
Das Gericht, das die Seele befriedigt, ist seit Jahrzehnten ein Erfolg, so dass es ein wesentlicher Bestandteil der Identität der Stadt geworden ist. Der Ruhm dieses Flügels wurde 2016 in neue Höhen gebracht, als eine frühe Folge des Atlanta de Donald Glover das Konzept von “Pepper Lemon Wet” einem nationalen Publikum vorstellte. Diese gesegnete Vereinigung der Büffelsauce und der Zippy -Gewürz erweiterte die Zitronenpfeffermatrix über ihre trockenen Herkunft hinaus.
Als Einheimische waren die Zitronenpfefferflügel, ob “nass” oder “trocken”, immer ein Eckpfeiler darüber, wie die Atlantaner essen. Heute finden Sie sie in den High -End -Restaurants und in den weltweiten Striptsclubs. Atlanta -Köche aus jeder Linie behandeln Zitronenpfeffer wie eine Leinwand und verleihen dem klassischen Rezept ihren Geschmack. Neben den zuverlässigen Favoriten finden Sie Flügel mit Za’tar, leuchtet in einer koreanischen Grillsauce und schieben Chaat Masala, sprach mit der Vielfalt und Reichweite unserer Region. Die Zitronenpfefferflügel sind auch das Essen, um unsere Stadt zu wählen und sich als Zauber mit Lager, süßen Tee und Limonade mit Wodka zu kombinieren.
Die Bar befindet sich in einer Stadt mit solcher Geschichte und Stolz. In Atlanta gibt es keine freien Pässe, um Zitronenpfeffer zu vergessen. Wir beurteilen unsere Flügel nach der Qualität ihres goldenen braunen Tons, der Intensität ihrer Krise und dem Gleichgewicht ihrer Säure. Nehmen Sie also einen Haufen nasse Handtücher und lernen Sie die besten Versionen von Atlantas Lieblingsgericht kennen.
In der Sauce verloren
Wie Sie zwischen nassen und trockenen Flügeln wählen.
Die Unterscheidung zwischen den Flügeln von nassem und trockenem Zitronenpfeffer ist recht einfach: “Nass” bedeutet, dass es in einer Kombination aus Gewürz von Zitronenpfeffer und Büffelzingy, Butter oder einer anderen leckeren Sauce kombiniert wird, während “trocken” eine Gewürzbeschichtung hat. Um Enttäuschungen zu vermeiden, ist es wichtig, den Unterschied zwischen den mit der Sauce nassenden Flügeln zu verstehen und einfach mit Öl gesättigt.
Restaurants mit dem Ruf von “Wet Lemon Pepper” entsprechen ihren guten Namen mit hellen und emulgierten Saucen normalerweise. Wenn Sie Zweifel oder ein unbekanntes Gebiet haben, ist die sichere Wette immer trocken. Und wenn Sie nach der Beute fragen und Ihre Schwimmflügel während Ihrer Heimreise nicht in einem Polystyrolfettpool retten können, sind trockene Flügel eine zuverlässigere Wahl. Was auch immer Sie fragen, mach dir keine Sorgen: Atlanta bietet immer eine weitere Gelegenheit, den Zitronenpfefferflügel deiner Träume zu finden.
Geeignet. 4b
Wiederherstellen Tasha Cyril ist manchmal frustriert von der Popularität von Truthahnflügeln in seiner Bar und der Buckhead Hall, die sich auf die Szene konzentriert. Nicht, dass ich Ihnen nicht dankt, dass Sie ein erfolgreiches Gericht auf der Speisekarte haben, aber einige Gäste genießen sie so sehr, dass sie sich nicht die Mühe machen, etwas anderes auszuprobieren. Die Flügel, die jeweils die Größe einer großen Schweinebrangsrippe haben, wurden von Vladimir Edwards, einer alten Apt, erzeugt. 4B Koch der haitianischen Abstammung, die von den traditionell gebratenen Flügeln der karibischen Insel inspiriert war. Zuerst werden sie 24 Stunden gebräunt und dann mit dem Herbstschild verwirrt. Nachdem sie in einer köstlichen Krise gebraten wurden, werden sie in eine schottische Motorhaube und eine Zitronenpfeffer -Emulsion geworfen und mit trockenem Zitronenpfeffer für einen gewagten Finish und ein pikantes Abschluss ruiniert.
Der Ort
758 Ponce de Leon Ave. geboren
Es überlebt 27 Jahre lang nicht über die Ponce de Leon Avenue, eine der sich verändernden Arterien in Atlanta, die Ihre Identität verliert. Es gilt seit langem als einer der besten Orte für Flügel im gesamten U -Bahn -Gebiet. Dieser Dart -Dart -Start und das Trinken von Terrassen sind berühmt für seine Gleichgültigkeit gegenüber Veränderungen. Die Küche spielt viel, um die Flügel zu bekommen. Sie verkaufen sie montags nicht und erlauben niemals eine Übertragung, und es ist kein Unter 21 Jahre alt. Sie haben nicht einmal eine offizielle Website. Mit den Einheimischen ist alles in Ordnung, denn ja, die Flügel sind es wert. Jeder Geschmack, den Sie entscheiden, ob geräuchert und gebraten, nass Büffel und Zitronenpfeffer oder die unerwartet beeindruckende Zitronenpfeffer und Chorean Barbecue -Sauce.
JR -Grillen
Seit ein gebürtiger Buffalo namens Paul Juliano 1982 die JR -Crickets eröffnet hat, hat diese Tavernenkette eine treue Verfolgung für ihre Standard -Hot Wings entwickelt. Als Atlanta eine berüchtigte Episode herausgab, in der die “Boi -Rolle” von Brian Tyree Henry für eine so unangenehme Version von JR Crickets ‘Zitronenpfefferflügeln serviert wurde, wurde “Pepper Wet” offiziell geboren. Diese Sauced -Version ist seit langem Kunden zur Verfügung, die wussten, wie sie fragen sollten, aber seit dieser Zeit von Hollywoods Ruhm hat sich der Stil in der ganzen Stadt verbreitet. Noch mehr kauen als knusprig, sind einige der einfachsten Flügel für Haus, und Sie werden sie an den 16 Restaurantstaaten finden. Es ist klar, warum diese Originale immer noch das Modell für einen großen nassen Zitronenpfeffer sind.
